佐料
300克酸菜
八角形1
生姜5克
雞精1茶勺
配件血腸1根
5克洋蔥
鹽2茶匙
五花肉500克
酸菜、白肉、血腸的步驟
1
蔥、姜、八角準備好。
2
血腸在鍋裏煮10分鐘，撈出切塊。
三
東北酸菜做好了
四
酸菜切段，洗凈，擠幹水分。
五
五花肉切小塊，洗凈，放入八角、蔥、姜，煮八分鐘，撇去泡沫。
六
把五花肉拿出來切成薄片，再放入湯鍋裏，和酸菜壹起放進去，再煮壹次，讓酸菜的味道變好。
七
湯做好之後，把血腸切開，倒掉。
蘸蒜泥的東北血腸
材料:血腸壹根，姜末少許，蒜末少許，香菜少許，小蔥少許，鹽少許，醬油少許，耗油少許，胡椒粉少許。
1，準備壹根血腸，如圖。
2.準備好姜蒜末，如圖。
3、加入胡椒粉、鹽、醬油、油耗成汁備用。
4.香菜和香蔥切碎，如圖。
5.將血腸切片放入盤中，如圖。
6.倒入調好的果汁，放在中間，如圖。
7.血腸放在蒸鍋上，水開後蒸3分鐘左右，如圖。
8.最後出鍋後撒上蔥花，香菜粉就可以吃了。
冷血香腸
1.將新鮮豬血放入盆中，加入澱粉、精鹽、醬油、五香面、胡椒面、蔥花、姜末、味精、香油拌勻？
2.豬腸用少許鹽和醋洗凈。確認沒有漏氣後，紮緊壹端，用漏鬥將調好的豬血倒入腸內。不要裝得太滿。閉嘴。
3.壹個壹個加滿。當湯鍋煮至八成熟時，將血腸放入鍋仙，燒開後小火煮至熟。
4.腸浮時，用竹簽刺破，放氣。煮20分鐘左右。當腸徹底煮熟後，取出並冷卻。切成0.7厘米厚的斜刀片，用蒜末、香蔥、腐乳、香菜末、胡椒粉調味。
白肉血腸？
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2、豬肥腸幹凈，皮向內翻，壹端紮緊。？
3.新鮮豬血澄清。在上層清液中加入1/4清水、鹽、味精和由砂仁、肉桂、桂皮、桂皮、丁香制成的調味面，攪拌均勻，倒入豬腸中，紮緊封口，放入燒開的鍋中用小火煮至浮起，取出放涼，放入水鍋中徹底切片，放入蔥花、姜末。