中華絨螯蟹
1大閘蟹冷凍後能吃嗎？
冷凍大閘蟹是可以吃的，但是要用專門的設備快速冷凍。
家用冰箱只是常規冷凍，會導致大閘蟹的質地和風味發生變化，比如冷凍再加熱後肌肉組織嚴重脫水，汁液流失嚴重，會導致口感變差。同時，大閘蟹的特征風味會減弱，氨味、魚腥味等不良風味會加重，所以不建議用家用冰箱冷凍大閘蟹。
經過專業設備冷凍的大閘蟹，大部分營養成分都保留了下來，當然也會損失壹部分營養成分。不過，還是可以吃的。裏面的壹些營養成分可能會在解凍的過程中流失，口感並不比新鮮的好，建議以後吃的時候就買。
煮熟的螃蟹冷凍2個月後可以吃嗎？
我建議妳停止進食。
煮熟的螃蟹只是暫時冷藏，並不是為了儲藏。壹般必須在6-8小時內吃完，否則不建議再吃。
家用冰箱不是冰櫃，只是減緩了微生物的活動。熟蟹雖然在高溫下殺死微生物，但熟蟹肉中的組氨酸仍然會被微生物分解，直接冷凍容易使熟蟹失水，導致水分變幹，而冷凍水在解凍時也會帶走肉中的水分和營養，使肉變得非常幹，無法保持蟹的鮮味和安全性。
3只熟螃蟹冷凍保存多久？
壹般煮熟的海蟹冷凍不超過壹天，因為畢竟是海鮮。如果它們被保存太久，它們會產生毒素，從嘔吐和腹瀉到中毒。所以最好是在新鮮的時候吃，如果真的要保存，也不要超過第二天中午。
第二天拿出來蒸。建議加入適量姜末殺菌，沸水煮。煮開後再加熱半個小時，防止螃蟹裏的微生物被完全殺死。經過這種處理，保證好吃，幹凈，安全。但是如果壞了，還是扔掉的好。雖然很浪費，但是健康更重要。
如何長期保存大閘蟹
1.把大閘蟹綁好，放在冷藏室，最好放在水果地上，大閘蟹上鋪濕毛巾。不要擰得太幹，也不要疊毛巾。這能讓它保持壹段時間。
2.把大閘蟹放在水裏。如果大閘蟹太瘦或者想儲存，可以餵芝麻或者雞蛋碎，加點黃酒催肥。
註意:
1.如果不馬上吃，請不要用水洗，不然大閘蟹會死的。如果室內溫度不超過15℃，就沒必要放冰箱。壹般情況下可以保存5-7天，但是保存太久，大閘蟹會失重，3天之內吃不影響口感。
2.記住螃蟹保存的時候不要放入水中。中華絨螯蟹不能沾水。把它放在容器裏，用濕毛巾蓋上就行了。盡量選擇綠殼的大閘蟹。黃殼的螃蟹不太新鮮，存放時間短。用繩子綁好，放進鍋裏。鍋蓋翹壹點透氣，放冰箱不超過三天。因為時間長了，螃蟹會消瘦，會消耗營養。