它的菜系是粵菜。
屬於特色湯的類型
基本特點是清熱化痰，滋陰潤肺。肺腎陰虛，火旺則炎，表現為咳喘、痰中帶血、神疲乏力、手腳發熱、大便幹燥、舌紅少苔、脈細或痰中帶火。該湯劑可用於治療肺結核、支氣管哮喘、肺癌、支氣管擴張、頸淋巴結炎等。，屬於肺腎陰虛、虛火炎。
基本材料是蛤蚧尾1對，水魚1條(約500g)，卡拉膠120g，生姜、紅棗適量。
工作方法
水魚？清洗幹凈，去腸，其余材料洗凈，壹起放入鍋中，加入適量清水，用武火煮沸，再小火燉2小時調味。
解釋
本湯治療肺腎陰虛，虛火灼肺所致。這時候正能量的不足和邪愛，虛實夾雜，需要清肺熱，滋補腎陰。湯裏的羊棲菜是海獺科的海獺和海獺的藻體。它含有牛磺酸、多糖、碘、鉀、鈉、矽、磷、鐵、鈣、鎂等。性味甘、鹹、寒，質滑，有清熱化痰、潤肺之功。蛤蚧含蛋白質，有雄激素和雌激素作用，補肺腎，平喘止咳。水魚養腎陰，清虛熱。組合成湯，* * *起清熱化痰，滋陰潤肺的作用。
參考冬蟲夏草場的雞湯。此湯與冬蟲夏草場雞湯均有清肺熱、化痰潤燥的功效，可用於肺陰虛火旺所致的咳喘。不同的是，草蠶場的雞湯還是可以滋補脾胃的，適合肺胃陰虛的人喝，而這個湯可以滋補腎陰，適合肺腎陰虛的人喝。
禦神水魚湯
基本特點是溫肺胃，生津止咳。
基本材料:水魚1玉竹25g北沙參25g龍眼肉15g紅棗8枚陳皮1枚。
【方法】:1。將水魚放入熱水壺中，將熱水慢慢燒開至水魚被燙死，剖開去除內臟，洗凈切碎；將玉竹、北沙參、龍眼肉、紅棗(去核)、陳皮(去瓤)分別用清水洗凈。
2.將備用材料壹起放入砂鍋中，加入適量開水，用武火煮沸，再小火燉3小時即可入味。
【功能】:溫肺胃，生津止咳。
【適用範圍】:用於熱病後陰虛津虧所致的皮膚幹燥或皺縮、口幹、幹咳無痰、潮熱盜汗、失眠、聲音嘶啞、口幹咽燥。常用此湯具有滋潤皮膚、滋養身體、防止皮膚幹燥和皺紋的作用。
草紅棗魚湯
材料:冬蟲夏草壹兩，紅棗十枚，生姜壹片，水魚壹斤。
制作方法:首先將水魚放入沸水中焯壹下，去內臟。紅棗去核，生姜去皮洗凈切片。
將所有原料放入鍋中，加水，燉四個小時，然後加鹽調味。據說能滋陰補腎，強身健體，補氣血，治頭痛頭暈。