1，青稞酒
青稞酒是壹種代表青海飲食文化的精品酒，由青藏高原特有的糧食作物青稞釀造而成。青稞酒具有獨特的風味和口感，其濃郁的香氣和微甜的口感深受人們的喜愛。在青海，人們習慣於在壹些特殊的場合或節日品嘗青稞酒，尤其是在每年的春節期間，青稞酒已經成為慶祝和祈禱的必備飲品。
2.蟲草
冬蟲夏草是壹種珍貴的中藥材，被視為“中國特產”中的珍品之壹。它主要生長在中國的青藏高原、四川和青海。冬蟲夏草在國際市場上備受追捧。冬蟲夏草的原理很獨特，主要是利用某種真菌侵入寄生在蠶體內，從而形成壹種生物體間接生態繁殖自身，在蠶體內分泌壹系列生理活性物質和代謝產物。
3.貴南黑藏羊
貴南黑藏羊是青海省的壹道美食，其特點是肉質細嫩，味道鮮美。貴南黑藏羊的原產地位於青藏高原，這裏氣候寒冷，草原資源豐富，是黑藏羊生長的理想環境。他們在這片天然草原上長期以草為食，所產羊肉鮮嫩、口感細膩、肉色美觀，因此被稱為“黑紫羊肉”。隨著旅遊業的不斷發展，更多的人開始了解和品嘗這種美味。
4.黃色蘑菇
黃蘑又名黃菇、黃耳，是青藏高原上的壹種野生食用菌，剛察縣是其主產區之壹。黃蘑的菌蓋是黃色的，菌柄是白色的，有壹種獨特的味道和香味。非常適合做各種好吃的，比如煲湯，炒菜，煲湯。剛察縣人民也將其視為當地重要特產之壹，其種植和銷售提高了當地農民的收入和生活水平。
5、黑枸杞
枸杞，生長在青藏高原的名貴中藥材，又被稱為“黑色寶石”、“軟黃果”、“青海黑金剛”。其果實橢圓形或長圓形，有明亮的深紫色，果實表面有壹層細密的毛刺。黑枸杞生長在青海、甘肅、寧夏、內蒙古等地。其中青海的黑枸杞品質最好，是自然生態環境最好的黑枸杞產區之壹。