紅糖粑粑是糯米粉還是面粉做的？正宗的紅糖粑粑是用糯米錘制而成，但步驟復雜，所以紅糖粑粑也可以用糯米粉制作。
材料:糯米粉300克，糖，紅糖50克，黃豆100克。
練習:
1，碗中放2茶匙白糖和適量溫水；
2.攪拌糖；
3.將糖水倒入300克糯米粉中，攪拌均勻；
4.盤子刷少許油，倒入糯米糊，中火蒸15分鐘。讓它太冷；
5、靜置太冷，倒扣在砧板上；
6、切塊；
7、入油鍋，炸至金黃色，
8.在100g黃豆中加入1茶匙白糖拌勻；
9.放入蛋糕，均勻包裹。裝載；
10，紅糖50g，加入適量溫水，攪拌溶解，澆在年糕上。
為什麽紅糖巴贊會爆出來？油溫過高。
油溫不應過高。油炸後，核心會從中間彈出。
另外，註意不要壹次放太多，防止粘連。
妳要把熱鍋裏的油涼了，用小火慢慢煎。
不要翻過來，煎壹面再煎另壹面。
油炸也是如此。火鍋和冷油是重點。
可以先在糍粑外面蘸點幹粉或者面包屑，主要是因為它油熱，這樣裏面的蛋白質可以快速凝固成型，不容易粘鍋。
紅糖巴贊也可以在不同的地區蘸不同的粉，其中壹些是:大豆粉，白糖，或炒飯，花生，芝麻和黃糖準備的調味粉。
重慶做糍粑的習俗:通常在中秋節，將蒸好的糯米引入石勺，用蘆葦搗碎，然後撒上豆粉和糖。
糍粑是壹種將糯米蒸熟搗碎制成的食品。糍粑是將煮熟的糯米放入石槽中，用石錘或蘆葦搗碎而成。壹般這種食物可以叫糍粑。南方各民族小吃是中國南方壹些地區的大眾食品。
如何炒紅糖倒半鍋油，大火加熱；油溫六成熱時，關小火，將塊放入年糕中，煎至壹面變色，然後翻面再翻面，使年糕兩面受熱均勻，油溫不能過高，這樣年糕表面就不會起泡。
炸至兩面金黃時，瀝幹油，裝盤，趁熱撒上白糖。對於牙齒不好的朋友，可以在鍋裏留少量底油，加兩勺糖，加半碗水，倒入炒好的年糕，翻過來煮到軟，做成棉泥壹樣的糖糕，又是壹種風味。