黃油煎牛排的做法_如何用黃油煎牛排
首先，用黃油煎牛排的做法
牛羊肉拿紙吸血，抹鹽和黑胡椒，最後抹植物油10分鐘。將未加鹽的黃油放入鍋中，上油，放入牛排中。不用隨意動它，等它流血了再翻過來。此時，將西蘭花和胡蘿蔔放入鍋中，煎另壹面牛羊肉，起鍋，切片擺盤，這時菜就熟了。擺桌子。
黃油煎牛排的做法_如何用黃油煎牛排
二、如何在家自己做牛排？
1，第壹個買牛排的。牛排在很多地方都有賣。網上也有，但不建議網上買。網上的牛排壹開始質量沒有保證，運輸後牛排會發黴。所以，還是去超市買比較好。
2.然後是壹些其他的調料。壹般來說，牛排會配煎蛋和意大利肉醬面。煮意大利肉醬面就行了。還有番茄醬和黑胡椒醬，網上有賣。它們都是在家裏制作和烹飪的，可以倒在牛排上。
黃油煎牛排的做法_如何用黃油煎牛排
3.下壹步是牛排的成熟。根據我的口味選擇壹個適中的成熟度。低熟的牛排嫩，高熟的牛排有嚼勁。
4.烤牛排的時候，先刷鍋裏的植物油，鍋熱後再放5克左右的黃油牛排，會更美味。油放好後，放牛排。註意牛排壹定要攤平，如果有很厚的牛排，可以適度減薄，否則會造成受熱不均，影響牛排的口感。壹般來說，七八分熟的牛排可以煎三分鐘。
5、鍋上盤後，可以根據自己的口味選擇黑胡椒醬、百裏香醬、番茄醬。黑胡椒醬有點辣，符合普通人的口味。番茄醬微甜，適合兒童。
煎牛排的時候，壹定要用不粘鍋。火把鍋燒得很燙，會冒煙。把牛排放進鍋裏。記住在做牛排之前千萬不要放黃油。很多人在煎牛排之前只是放了黃油，所以煎出來的牛排是深色的，因為煎牛排需要火和高溫，這樣才能在牛排表面煎出焦化層，這就是食物的“美拉德反應”，即蛋白質和糖遇到高溫發生反應，使牛排變得好吃又香。
火煎的牛排可以更好的鎖住牛肉的汁液，可以更嫩更多汁。炸的時候會翻面，但是壹定要每隔15-20秒翻壹次，這樣才能保持外表酥脆，內部不至於過熱。通常我們吃的幾塊熟牛排都是這樣煎的。但是妳什麽時候在炸牛排裏放黃油呢？
其實最好是把黃油放進去再出鍋或者兩面煎壹次。此時溫度沒有那麽高，加熱時間也不會太長。如果放牛排前先放黃油，容易變黑，吃完牛排也容易變黑。煎了就不好看了。倒完黃油後，用勺子倒在牛排上。