玉米可分為甜玉米和糯玉米，口味不同。糯玉米吃起來比較軟，甜玉米比較脆，可以根據自己的喜好選擇。因此...新鮮玉米需要多久才能煮熟？有火好還是有冷水的火好？
玉米徹底煮熟需要多長時間？
玉米通常煮20分鐘左右。玉米粒生的時候水分會多壹些，但是熟的時候需要煮透，才能松軟可口。
當然，我們煮的玉米種類很多，不同種類的玉米煮的時間也不壹樣。
水煮甜玉米(圖)
①甜玉米
火災耗時10分鐘。壹般來說，甜玉米需要10分鐘，糯玉米需要20多分鐘。
壹般甜玉米都是黃色的那種。先在鍋裏放冷水，壹下子燒開。把玉米放進去，再煮十分鐘。如果是糯玉米，時間會更長。
甜玉米的核仁脆，汁多。如果用高壓鍋煮8分鐘左右，糯玉米就可以熟了。玉米粒較粗，含水量較少，成熟需要10分鐘左右。
水果玉米(圖)
②水果玉米
水果玉米看起來比較老的時候，基本上20分鐘就熟了。當水果玉米變嫩時，它可以縮短水果玉米的烹飪時間。
煮水果玉米時，可以帶皮壹起煮，這樣煮出來的玉米更美味。熟玉米可以在鍋裏燉半個小時，可以提高玉米的口感。
黑玉米(圖)
③黑玉米
煮黑玉米用不了多長時間。本質上也是壹種玉米，本質上和其他玉米沒什麽區別。
所以黑玉米煮的時間不會太長，壹般是15-20分鐘左右。
黑玉米之所以呈現黑色，是因為黑色素不同程度地沈澱在其籽粒的角質層中，而不是因為質地的差異。
所以它的烹飪時間並不比其他玉米長很長時間，壹般多煮5分鐘左右。
白糯玉米(圖)
④白糯玉米
生糯玉米需要煮20分鐘左右才能完全熟。真空包裝的糯玉米煮熟後放入沸水中只需10分鐘左右。
烹飪玉米的技巧
我們先把最外面的玉米皮去掉，不是全部，還要保留剝兩次，並保留玉米須，然後用清水洗凈。
這時候可以放入鍋中，加入冷水。水和玉米放在壹起。所以玉米水會很好吃，蓋上鍋蓋煮就好了。
玉米的種類很多，不同的玉米煮的時間也不壹樣，所以如果壹起煮，需要先把甜玉米去掉再繼續煮。
玉米撈出來後，要把多余的水瀝幹，不能泡在水裏，否則味道會變壞。
吃玉米的禁忌
玉米不能和蝸牛壹起吃。如果壹起吃，很容易中毒，玉米不能和牡蠣壹起吃。
因為這樣會阻礙身體對鋅的吸收，食物的營養價值就會降低。而且玉米的制作方法有很多種，不僅有煮的，還有蒸的。