2.龍蝦的脂肪含量只有0.2%，不僅遠低於畜禽，也遠低於青蝦和對蝦。而且其脂肪多由人體必需的不飽和脂肪酸組成，容易被人體消化吸收。
3.龍蝦含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。能降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，同時能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
4.龍蝦和其他水產品壹樣，含有人體必需的礦物質成分，其中鈣、鈉、鉀、鎂、磷更為豐富，鐵、硫、銅更為重要。龍蝦中總礦物質含量約為65438±0.6%，其中鈣、磷、鈉、鐵的含量高於壹般畜禽肉和對蝦。
龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之壹。龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。
吃龍蝦的好處是1。龍蝦富含鉀，有助於維持神經健康和正常心跳，預防中風，幫助肌肉正常收縮。具有降低血壓的功能。
2.龍蝦富含磷，能促進生長和修復身體組織器官，供給能量和活力，參與酸堿平衡的調節。
3.龍蝦含有豐富的鈉，可以調節滲透壓，維持酸堿平衡。保持正常血壓。經常食用龍蝦肉可以保持神經和肌肉興奮。
4.龍蝦中很重要的壹種物質是蝦青素，就是表面顏色呈紅色的成分。蝦青素是目前發現的最強抗氧化劑，顏色越深，蝦青素含量越高。
5.龍蝦含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
6.龍蝦有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。
龍蝦禁忌1。龍蝦不應該死著吃，也就是說，它必須在新鮮的狀態下烹飪。
2.吃龍蝦不要喝啤酒，因為龍蝦的蛋白質高，嘌呤的含量也很高。如果妳同時吃龍蝦和喝大量啤酒，妳的血尿酸可能會增加，引起痛風發作。壹般吃龍蝦喝啤酒沒問題，但是不能經常這樣吃。
3.龍蝦的頸部和頭部有多種寄生蟲，不要生吃，嚴重時會導致肺吸蟲病。
4.龍蝦是壹種高蛋白食物。蛋白質攝入過多會導致異種蛋白反應，可能引起全身過敏和紅色風疹包塊。所以，壹次不要吃太多龍蝦。