用什麽蔬菜包餃子，比蘑菇餡還香，鈣是雞蛋的6倍？

我們經常吃的餃子，有韭菜餡，蘑菇餡，白菜餡。事實上，有許多蔬菜可以用作餃子餡，如西葫蘆餡、番茄和雞蛋餡等。但是，今天和大家分享的壹種餡料很特別。可能妳沒吃過。用這道菜做餃子的餡包很好吃，而且營養豐富，含鈣量高。它的鈣含量是雞蛋的6倍。吃它對妳的健康有好處。這道菜是洋蔥，是菜市場很常見的壹種蔬菜。價格很便宜，八毛錢壹斤，比白菜還便宜。屬於壹種大家都吃得起的菜。平時大家都買洋蔥煮著吃。其實用它拌餃子是很好吃的。沒吃過的，壹定要嘗嘗。

洋蔥水餃提前準備好食物:洋蔥、五花肉、小蔥、醬油、醬王、味精、食用鹽、耗油、香油、小麥粉、生雞蛋。首先，將洋蔥切成幾塊，浸泡在冷水中。這樣做的目的是避免切洋蔥時灼傷眼睛。記住每次切洋蔥時防止流淚的提示。然後攪拌面團，在小麥粉中加入少量食用鹽，攪拌均勻，分批倒入冷水，攪拌至出現大量絮凝，開始揉成光滑的面糊，感覺不太好。揉成面團後蓋上蓋子20分鐘再開始揉，這樣就可以揉的非常順滑了。揉好後蓋上蓋子，醒酒。

然後解決餃子餡。五花肉清洗幹凈後，剁碎餃子餡，加入少量姜末和蔥末，拌勻，蔥去腥，姜去腥。然後加入適量生抽、老抽、食用鹽、味精和耗油，拌勻，再加入適量香油拌勻備用。然後將洋蔥切成小塊，放入鍋中，倒些熱鍋和冷油攪拌。這樣做的目的是鎖住洋蔥中的水分。因為洋蔥不殺水，所以在拌肉餡的情況下沒有水，把洋蔥丁倒進餃子餡裏攪拌，這樣洋蔥餡就拌好了，而且很香。接下來，把面包拿下來，馬上揉成細條，卷成餃子皮，包好合適的餃子餡，包好餃子。

最後加鍋燒開，撒少許鹽，分批放入餃子。推了幾下，蓋上蓋子就可以煮了。水開後加入冷水，然後蓋上蓋子加入冷水。所以，當餃子浮起來，餃子的肚子朝上的時候，就說明餃子已經熟了。不要繼續煮了，不然會很難吃。