炎熱的夏天，大家都抵擋不住冰淇淋的誘惑，不僅能消暑，還特別好吃。那麽我們能在家裏做出美味的冰淇淋嗎？我們來看看吧！
日式抹茶冰淇淋法
材料
牛奶200克，鮮奶油150克，
蛋黃2個，糖80g，抹茶粉15g，玉米澱粉15g。
工作方法
1.將壹半的糖和抹茶粉放入盆中，攪拌均勻。
2.將糖和蛋黃攪拌在壹起，然後加入壹些玉米粉，攪拌均勻。
3.將鮮奶油和牛奶壹起放入厚底奶鍋，小火煮沸。倒入粉末狀的抹茶糖中。不是特別熱的時候，把抹茶牛奶倒入蛋黃液中，邊倒邊不停攪拌冷卻，避免被燒成蛋花湯。
4.將抹茶牛奶的蛋黃糊倒入壹個小的厚底牛奶鍋中，邊打圈邊用小火加熱，避免粘鍋。看鍋裏的奶糊越來越濃。可以用勺子上的奶糊劃壹條線，馬上關火。永遠不要煮到它沸騰。在冷水中冷卻牛奶糊。
5.將涼好的‘奶糊’蓋上保鮮蠟，放入冰箱冷藏兩個小時以上。看兩邊硬，中間略軟。取出後用電動打蛋器低速攪拌均勻，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷凍。重復三次以上，放入密封容器中保存。
技巧
1，蛋黃糊不要煮，不然要重做。
2.吃雪糕前，最好從冷凍室轉到冷凍室10分鐘，會讓口感變軟。
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巧克力冰淇淋練習
原料
雞蛋4個，德芙巧克力壹條(需要條的口感更好)，白糖，牛奶。
工作方法
1.在4個蛋黃中加入4湯匙糖(蛋黃用勺子取出)，順時針方向打成乳白色，大約需要5到10分鐘。
2.將牛奶倒入鍋中，然後在加熱過程中加入巧克力，攪拌直至巧克力熟。
3.將煮好的巧克力牛奶慢慢倒入打好的蛋黃中，邊倒邊攪拌。
4、然後用小火煮壹下，就可以了(這個過程中可能會有蛋黃，沒關系)。
5.冷卻後放入冰箱冷凍。取出來，中間翻炒幾次。
6.當它沒有完全冷凍時，它可以用作奶昔。
7.冰淇淋凍好後，可以加點小東西裝飾自己，比如水果丁，果醬。
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