壹、麻辣香鍋的做法
1.？將雞翅換成花刀，加鹽，料酒，醬油腌制，
2.？將雞翅兩面煎至金黃色。
3.？倒入鹵汁和半碗水。
4.？蓋上蓋子，煨，收汁，夾出來備用。
5.？鍋裏多倒點油把蝦燒熱，炸到蝦皮變皺，撈出蝦，提前去蝦線。
6.？繼續將蓮藕片煎至兩面微黃取出。
二、麻辣小龍蝦的做法
1.？先給小龍蝦上油。
2.？用熱油炒洋蔥/青椒/姜絲/蒜片。
3.？倒入壹袋麻辣小龍蝦翻炒至融化。
4.？倒入小龍蝦，攪拌均勻。
5.？加水(或啤酒)，用中火煮小龍蝦15分鐘。
6.？倒入黃瓜段翻炒壹分鐘。
三辣水煮魚做法
1.？熱油，倒入100g辣醬，翻炒融化。
2.？倒入1L水至沸騰，提前泡軟粉絲。
3.？繼續煮豆芽1分鐘。
4.？加入500g黑魚片，煮約1分鐘，直到魚片變白。
5.？鍋裏多倒點油，加入3大勺辣椒粗面。小火煸炒3湯匙胡椒粉至香。
6.？在煮好的魚上撒上白芝麻和蔥花香菜。
四、麻辣香鍋的做法
1.？將蒜末和半個洋蔥放入熱油中煸炒，
2.？倒入壹袋麻辣鍋底料，翻炒均勻。
3.？加入2湯匙醬油和1湯匙糖調味。
4.？加入蝦仁、雞翅、蓮藕片攪拌均勻。
5.？倒入香菜和洋蔥，關火翻炒，撒上白芝麻。
五、辣雞翅鍋做法
1.？雞翅換成花刀，兩面烤成褐色，剪出來備用。
2.？將油留在鍋裏，直到香味，切絲姜和蔥。
3.？倒入1袋海天川渝風味黃油火鍋底料，小火煸炒至融化，
4.？倒入雞翅/玉米/胡蘿蔔，加水，不加配料。
5.？蓋上蓋子，用中火煨至收汁，撒上蔥花和白芝麻。
六、草煮牛肉
材料:牛肉250G，黃油火鍋100G，姜絲，豆芽壹把，豆皮切塊1塊。
條狀，3個海帶結，1把幹辣椒，1勺白芝麻，蒜末，香菜段。
1.牛肉切片，加入姜絲+醬油+蠔油+澱粉+糖+蛋清抓勻，加入少許食用油抓勻鎖水，腌制30分鐘。
2、熱油，倒入火鍋底料翻炒紅油，加入適量清水煮至沸騰。
3.把豆芽/海帶/豆皮放進去，煮開，取出，鋪在盤子底部。
4.將牛肉倒入，煮2~3分鐘，撈出，擺盤。
5.將香菜段鋪在牛肉上，撒上幹辣椒和白芝麻。
6、熱油，爆香蒜末，倒入蒜香油。
七、鹵毛豆的做法
1.壹斤毛豆洗凈切段。
2.倒入鍋中，加入壹把幹辣椒和壹袋鹵汁(香葉、桂皮、八角、花椒)。
3.加入3湯匙醬油。1湯匙醬油。1湯匙鹽，7湯匙蠔油，毛豆加清水。
4.蓋上鍋蓋大火煮10分鐘後轉小火繼續煮40分鐘。
5.煮到汁收的差不多了，就可以裝盤了。已經很好吃了！