芋頭骨頭湯食材:排骨、芋頭、姜、蔥、蔥花、鹽、味精、料酒。
練習:
1.芋頭去皮，切塊；排骨用開水燙壹下，撈起。
2.鍋中倒入五碗水，先放入排骨、姜片、蔥片燒開，然後小火燉十五分鐘左右，撈出姜片、蔥片，再放入芋頭煮十五分鐘左右，倒入料酒，加鹽、味精調味，撒上蔥花。
海帶排骨湯
海帶排骨湯的味道:湯汁鮮嫩，營養豐富。
要放的食材:排骨200克，海帶結120克，生姜1片。
調料:精鹽2小勺，味精1小勺。
生產方法
1，排骨洗凈，沸水汆燙去血水，撈出瀝幹；海帶結洗凈備用；生姜洗凈拍松；
2.將水倒入砂鍋，放入排骨和姜，大火燒開，放入海帶結，繼續小火煮1小時，最後加入精鹽和味精調味。
冬瓜排骨湯要放的食材:排骨半斤，冬瓜1斤，鹽，香菜。
方法:
1，冬瓜切寸。
2、排骨燙到血。
3.將排骨用水煮至七成熟，加入冬瓜和鹽至熟，撒上香菜。
特點:此湯味道清淡，有利於清熱。
蓮藕排骨湯的配料:豬排、蓮藕各500克、姜1。
調料:少量鹽和米酒。
方法:
1.將蓮藕用刀壓平，使蓮藕肉變松，然後切滾刀，再用鹽腌好備用；
2.將洗凈切碎的排骨直接放入鍋中加冷水煮沸，用勺子撇去血泡，放入壹片生姜，再放入蓮藕燉至熟。
3、根據自己的口味，調鹹，燉蓮藕湯，有蓮藕的甜味。
苦瓜排骨湯要放的食材:苦瓜500克，排骨400克，蔥段，姜片，紹酒，鹽，味精。
1，苦瓜去蒂去瓤切塊；排骨洗凈，切成小塊。
2.鍋中加入適量清水，燒開，放入排骨煮去血泡，撈出洗凈。
3.鍋上火，放入排骨和清水，大火燒開。撇去浮沫後，放入蔥、姜片、紹興酒，改用小火至排骨熟透，再放入苦瓜煮約10分鐘，加鹽、味精調味。
微波爐做法:加入排骨和水，先用大火把湯煮6分鐘，撇去泡沫，然後加入蔥、姜片和紹興酒，再用中小火把排骨煮20分鐘，然後加入苦瓜，再用大火煮3分鐘，再用中小火10分鐘。
排骨熟了再放苦瓜，不然瓜容易碎；用雞粉代替味精味道更好；此湯具有解暑功能，微波爐使用簡單方便，是夏季佳品。