瓷器發展到宋代的時候，達到了高峰期，各大名窯輩出，品類繁多。當時最著名的五大民窯有：定（河北）、汝（河南）、官（河南開封）、哥（浙江龍泉）、鈞（河南）五大名窯。它們各有特點，爭奇鬥艷，為祖國的瓷業作出了巨大的貢獻。
口訣記憶為：妳（汝）哥（哥）壹定（定）當軍（軍）官（官）。
1 ．定窯：位於河北省曲陽縣的澗磁村及東西燕山村 定窯宋代以燒白瓷為主，兼燒黑釉、醬釉、綠釉及白釉剔花器。白釉裝飾有刻花、劃花與印花三種。 定窯產品的第二個特點即有刻、劃、印的花紋，這是與唐代邢窯的白瓷明顯不同的地方。唐代邢窯白瓷多是素瓷，沒有花飾。 第三，定瓷有芒，芒是指因用復燒方法，而出現中部無釉的缺點。
2 ．汝窯：位於河南省。為便於區別，今稱為臨汝窯。汝窯的特點主要是：壹、釉色青而潤澤。二、開創了青瓷印花的特殊風格。三、通體有極細的紋片，宛如冰裂，蟹爪，但也有裂紋的。四、底部有細小的支釘燒痕。這是由於汝窯改變了定窯復燒的做法，用細小支釘托住。
3 ．官窯：據說宋大觀、政和年間，徽宗曾下令在汴京（今河南省開封）建窯燒瓷，供宮廷使用，這就是所謂“官窯”。北宋官窯的產品釉色以月白為上，粉青次之，天青，翠青又次之。釉內且有冰裂，梅花，蟹爪等細小裂紋，還有帶鱔血狀的油斑。
4 ．哥窯：相傳當時有章氏兄弟二人， 在浙江龍泉縣境各設壹窯燒瓷。哥哥造的窯稱哥窯，弟弟造的窯稱弟窯。哥窯產品的最大特點是，釉面有許多淺白的細小裂紋，稱為“百圾碎”，紋路交錯，形成許多的釉色以青為主，濃淡不壹，但也有淡紫色、黃色的產品。黑胎厚釉，紫口鐵足是其另壹個特征，哥窯與汝窯不同，它不見於宋人記載。哥窯瓷器的窯址迄未發現，也難以陶瓷考古所得材料與傳世哥窯器印證。
5 ．鈞窯：鈞窯建於北宋初年，窯址在今河南省禹縣西張神鎮。鈞窯瓷器獨特之處在於它是壹種乳濁釉，釉內還含有少量的銅，不同於耀州窯，也不同於汝窯，燒出的釉色帶紅，有如藍天中的晚霞。青色也不同於壹般的青瓷，雖然色澤深淺不壹，但多近於藍色，是壹種藍色乳光釉。是青瓷工藝的壹個創造和突破。 鈞窯器皿的釉色比較豐富，五彩繽紛，艷麗絕倫。有玫瑰紫，海棠紅，茄皮紫，蔥翠青以及天藍，米色，月白，窯變等等。其中，以紅，紫最為名貴，稱為“鈞紅”，“鈞紫”。 宋代鈞窯創用銅的氧化物作為著色劑，在還原氣氛下燒制成功銅紅釉，為我國陶瓷工藝，陶瓷美學開辟了壹個新的境界。
參考資料
百度.百度百科[引用時間2018-4-10]