1、不能和寒性食物壹起吃
涼薯自身就屬於含量性的食物，這種食物在食用之後就會增加人體的寒氣，使脾胃的功能有所下降，但若是再和其他的寒性食物壹起吃，很容易出現脾胃虛寒之癥，出現消化不良，腹瀉、腹脹、腹痛等癥狀。
常見的寒性食物有：綠豆，鴨肉，西瓜，苦瓜，黃瓜，冬瓜等。
2、不能和油膩食物壹起吃
涼薯是寒涼性的食物，在食用之後會降低胃腸的消化功能，而油膩的食物需要較好的胃腸功能才能很好的消化吸收，這兩種食物壹起吃很容易出現腹瀉。
常見的油膩食物有：紅燒肉，油炸食物，燒烤食物等。
3、不能和生冷食物壹起吃
生冷的食物在食用之後也不抑制胃酸的分泌，降低胃腸的消化功能，而涼薯屬於寒涼性，食用對胃腸也有很大的影響，這兩種食物壹起吃容易引起消化不良，也會引起腹瀉，並且涼薯不適合冰鎮食用。
常見的生冷食物有：冰水，冰飲，雪糕，冰激淩等。
4、不能和鞣酸類食物同食
涼薯中含有很多的蛋白質，以其中的粘液蛋白的營養價值最高，對人體的免疫功能有較強的提升作用，而鞣酸會和蛋白質發生反應，生成難以消化吸收的絡合物，少量壹起吃只會降低涼薯的營養價值，過多食用甚至會形成胃石，危害健康。
常見的鞣酸食物有：茶飲，柿子，綠豆，五倍子，葡萄，李子等。
5、涼薯不能和黃瓜壹起吃
涼薯中含有較多的維生素C，這也是涼薯營養價值的壹個體現，而黃瓜中含有維生素C分解酶，壹起食用會分解掉涼薯中的維生素C，降低涼薯的營養價值。另外胡蘿蔔也含有維生素C降解酶，也不適合和涼薯壹起吃。
6、涼薯選購須知
1.選擇紅薯壹般要選擇外表幹凈、光滑、形狀好、堅硬和發亮的，發芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮。
2.表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易保存，容易腐爛，紅薯表面上有小黑洞的，說明紅薯內部已經腐爛。