栗子裏的薄皮怎麽清洗？

妳最好不要吃那層皮上的絨毛。其實很好辦。先用刀在栗子上切壹個洞，然後泡在熱水裏。過壹段時間，堅硬的外殼和裏面的皮就會很容易被剝開。泡久了也沒關系，處理後很容易脫皮。板栗不僅含有大量澱粉，還含有蛋白質、脂肪、B族維生素等營養成分，被譽為“幹果之王”。板栗可以替代糧食，與棗、柿子並稱“硬核作物”、“木本糧食”。它是壹種便宜又有營養的滋補品。栗子和其他堅果有很大的不同，就是含有相當多的碳水化合物，比其他堅果多3-4倍，蛋白質和脂肪少，提供的熱量比其他堅果少壹半以上，營養成分和玉米或大米差不多。板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和無機鹽，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。栗子含有核黃素(維生素B2)。經常吃栗子，對長期難以愈合的兒童口腔潰瘍和成人口腔潰瘍有好處。中醫認為，栗子能健脾補腎、強筋活血、止血。板栗對人休息的滋補作用可與人參、黃芪、當歸相媲美，有利於腎虛的輔助治療，故又被稱為“腎之果”，特別是對老年人腎虛腹瀉，常吃可強身健體，病後康復。板栗生食難消化，熟食易滯，不宜壹次多吃。吃的時候要細細咀嚼，口感無渣，成漿，壹點壹點咽下去，才能有效果。推薦量為每人每次50克左右。脾胃由於板栗的含糖量不低，因此，在吃板栗滋補品時，要避免吃得過多，尤其是糖尿病患者，以免影響血糖的穩定。身體虛弱、消化不好的人不適合吃。板栗可炒、煮、磨成粉直接食用或制成糖果、甜品、粥、湯、餡。栗子粥用栗子50克，粳米100克煮粥。板栗不僅能和粳米壹起健脾胃，刺激食欲，還能補腎強筋骨，特別適合老年人因功能退化而引起的食欲不振、腰膝酸軟、跌跌撞撞。栗子燉母雞栗子殼；蔥、姜洗凈，姜搗碎，蔥打結；雞去內臟，洗凈，切塊。鍋置火上，加水，放入雞肉燒開，撇去浮沫，放入紹酒、姜、蔥、栗子，燉至栗子、雞肉熟，加鹽調味。該菜肴具有補氣血、強身健體、健腦益智的功效，適用於身體虛弱、記憶力差和腦力勞動者。將板栗紅燒肉或紅燒雞豬肉或雞肉切塊，放入油鍋，放入蔥、姜，壹起翻炒，加入黃酒、醬油、雞精、八角。如果吃辣，可以加少許紅椒醬，倒入板栗，加水大火煮開，移至小火燉。等肉爛了，加鹽調味，湯就濃了。這道菜有軟肉和軟栗子面。