如果妳買的螃蟹是用繩子綁著的，那就要先把螃蟹解開，再放進鍋裏。
註意不要疊，然後往螃蟹嘴裏加水。如果水太深，螃蟹會因缺氧而窒息。然後把螃蟹放在通風陰涼的地方。如果容器足夠高，就不需要蓋上蓋子。
晚上把盆裏壹半的水倒掉，然後再加水，每天晚上都這樣重復。
第四天，用少許火腿末、小魚或蝦皮餵螃蟹。溫度不高時，這種方法壹般可以保存5天以上。
另外，還是要每天檢查螃蟹，及時吃生命力不足的。
如果壹周內完成不了，就不能用上面的方法。
這時候妳閑置的浴缸就能派上用場了。浴缸空間足夠大，墻壁光滑，螃蟹是逃不掉的。將新鮮的螃蟹輕輕放入浴缸中，剛好在螃蟹前註入水，讓螃蟹站起來可以呼吸，並在水中放入少量小魚小蝦。這樣螃蟹可以存活7天以上甚至更長時間，質量好的螃蟹存活率可以達到95%以上。
特別提醒:如果不馬上吃，請不要刷，不然螃蟹容易死。
鑒別螃蟹新鮮度的小技巧
(1)用手摸螃蟹的眼睛，看它是否眨眼，說明它是活的。
(2)把螃蟹放入水中，看螃蟹的嘴巴會不會吐泡泡，說明是新鮮的。註意不要將捆綁好的螃蟹長時間放入水中。水中缺氧會讓螃蟹窒息而死，很快死亡。
③將最小的蟹爪拉直，看能否快速自然彎曲。如果可以，說明螃蟹是活的。
(4)解開被捆綁的螃蟹，看它會不會在地上爬行，爬行表示螃蟹充滿活力。
螃蟹選擇公的還是母的？
自古以來就有“九月臍，十月尖”選蟹的說法，也就是說，在九月，母蟹的蟹黃飽滿，公蟹的蟹膏還沒有成型的時候，選母蟹。
到了10的月份，母蟹已經產卵，蟹黃不見了。這個時候公蟹的蟹膏剛好飽滿，最豐滿，所以這個時候選擇了公蟹。
判斷公蟹和母蟹的標準是看肚子。通常，雄蟹的肚子是三角形的，而雌蟹的肚子是圓形的。