所以，我推薦幾種我用的香料。
普通的八角、桂皮、香葉、花椒大家基本都知道，這裏就不說了。
有這些推薦調料秘方的人不會輕易透露，網上那些免費的美食秘方也幾乎不會提到這些調料，大多數人也不知道。
1，千年健康:
別名:絲棱線、千針、香根、千年見、壹包針、年見，這些都是它的名字。
相信很多人都不知道這種香料，甚至連賣香料的地方都不知道。
雞血藤是多年生草本植物，聞起來很香，而且是香的味道。紅燒肉的時候，可以給肉增加壹點味道。
2、桂枝
別名:嫩桂枝、桂枝尖、桂枝尖、劉鬼。
它是肉桂的嫩枝，葉子被嫩枝去掉曬幹後就叫桂枝。
桂枝是紅燒肉的必備香料，在壹些西方國家烤面包和點心時也會添加。在中國，它通常用於腌制肉類食品。
3、壹個鈴鐺
別名:壹個杯子、紅咳嗽花、雲南白樹球、紐扣七、勝利果實。
有壹種特別的香味，紅燒肉放的很對。
4.甘松
別名:香醅、香草、甜醅，是香料的壹種，是麻辣火鍋湯料或鹵菜中常用的蓬松、深褐色的根狀香料，但不宜多放。
5、香茅
別名:檸檬草，寶毛。
在國內常用於火鍋、麻辣燙、紅燒肉，有壹種特殊的風味，但是不能放太多。如果放多了，會有肥皂水的味道。
荷蘭人用香茅作為魚菜的調料。香茅在馬來西亞和印度已經種植了很長時間。
壹般可以作為腌菜的調料，也可以作為咖喱果子露、湯和甜酒的香料。
還可以泡茶，香茅還可以提取香茅油和香皂香精。
6、苦豆
別名:苦豆子、香豆，是壹種具有特殊香味的香料，是西北地區制作面食必不可少的香料。
優良品種有玉門香豆、新疆香豆、青海香豆。
但苦豆子毒性大，1.5粒以上的種子口服後出現惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、心悸、煩躁、臉色蒼白等，必須慎用。
7、香草籽
別名:芫荽籽、松須菜籽、芫荽籽。
香菜子為雙圓球狀，表面黃褐色，成熟果實堅硬，味微辣，氣味芳香，香氣溫和，有鼠尾草和檸檬的混合味道。當種子變成褐色時，就可以收割了。脫粒幹燥後，提取少量芳香物質。
常用來腌制食物，磨碎的細粉可以用來給很多食物調味。它是燒烤和烹飪的理想香料之壹，我們喝的咖啡也用油菜籽調味。
這些香料可用於燜菜、燒烤、烹飪和麻辣燙。掌握好用量，會讓妳的食物又香又好吃，回味無窮！
希望這個回答對妳的廚藝有幫助。
我是相信自己餐飲的姚師傅，從1998開始專註餐飲小吃技術研發20年。