因為天氣冷，我先把面糊在室溫下發酵壹個小時，然後放到冰箱裏放壹天，再烤。它有很濃的發酵香氣，我喜歡！如果妳不愛它，那麽妳不可能發酵這麽久。不加糖且略帶鹹味的酵母松餅與冰淇淋、蜂蜜、楓糖漿、融化的巧克力或其他豐富的配料完美搭配。
材料:低筋面粉150g，雞蛋1個，鮮奶150g，無鹽黃油30g，幹酵母3g，糖30g，純酸奶50g，鹽1撮。
[生產步驟]:
1.將鮮奶和未加鹽的黃油放入鋼盆中，用小火加熱，用勺子攪拌，待黃油完全融化後立即關火。
2.將低筋面粉用篩子篩入步驟1，然後撒上幹酵母、糖和鹽，再加入雞蛋和原味酸奶，繼續用勺子不規則地輕輕攪拌(從左到右三次)，直到看不到白面粉。註意不要攪拌的太仔細，最好能保留壹些顆粒感。
3.蓋上面糊發酵60分鐘至表面布滿小氣泡，或放入冰箱低溫發酵過夜。
4.將松餅烤盤用水洗凈，將烤盤兩邊分開，然後放在煤氣爐上，小火烘幹，關火。然後馬上把8小塊奶油切成小塊，放在烤盤裏，融化後用刷子迅速把油擦掉。
把烤盤兩面的組合放回爐子上，用勺子往鍋中央放2湯匙左右的面糊，讓面糊散開近九分鐘，註意不要溢出來！再蓋上烤盤，小火烤2-3分鐘左右，然後把整個鍋翻過來，烤2-3分鐘左右。打開看看是不是金色的。如果還沒烤好，請再烤壹次。
在此過程中發現冒煙，請務必翻轉(烤第壹面時)或打開(烤第二面時)。當兩面都變成金黃色時，說明烤好了。煎烤時間的長短會受到鍋的大小，火候，面糊量的影響。
5.在松餅表面撒上適量的蜂蜜或楓糖漿，撒上壹些糖粉，或者加壹團冰淇淋和水果，趁熱吃。可以嘗到外面的脆，裏面的蓬松。
烹飪技巧:
1.如果不加酸奶，也沒關系。妳可以把它存放在冰箱裏。想吃的時候，只要在烤箱或者烤面包機裏加熱，就會像剛出爐的壹樣好吃。
2.如果松餅涼了，可以用烤箱或烤面包機加熱，恢復松餅的脆嫩口感。
我壹直覺得送雞蛋很麻煩，不喜歡太多奶油和糖，所以會嘗試不送雞蛋的酵母松餅。將所有材料混合在壹起形成面團，然後放入松餅機中。超級無敵簡單！原來外表酥脆，內層柔軟。