現在市面上的辣條很多，各種辣條都特別受歡迎，但是就像我媽小時候壹樣，我們現在都不太願意讓孩子吃辣條，因為辣條的制作過程中還使用了很多食品添加劑，擔心經常吃對腸胃造成不好的影響。
所以今天我想和大家分享的是辣條的家庭制作方法。想吃辣條的時候，不用出去買。自己做的辣條也超級好吃，健康美味，攜帶方便。做好之後，辣條壹個星期都不會壞。
菜名:自制辣條
所需食材:腐竹200g，花椒5g，辣椒粉10g，八角10g，桂皮3g，生姜5g，糖5g，醬油15g，鹽3g。
生產流程:
1.首先準備好制作辣條所需的所有食材，如腐竹、辣椒粉、辣椒等。自己做辣條的時候，辣度可以根據自己的飲食習慣來調整。
2.將準備好的腐竹放入鍋中，然後加入適量溫水浸泡約1小時，將腐竹浸泡至完全軟化，然後瀝幹水分，再用廚房剪刀將腐竹剪成5 cm左右的長度。
3.鍋燒熱後，加入足夠的食用油炒腐竹。油燒熱後，將瀝幹水分的腐竹倒入鍋中，慢慢煎至金黃酥脆。
4.腐竹炒好後，可以用小勺控油，然後放入盆中備用。
腐竹炒好後，我們就可以準備好需要的調料，然後開始炒辣條了。
6.鍋中加入少量食用油，依次放入姜、花椒、辣椒、香葉、大料、辣椒粉，翻炒均勻。炒香後，將炒好的辣條放入鍋中翻炒均勻，然後加入適量的糖、醬油和少量的鹽，翻炒時加入少許水。
7.將炸好的腐竹和所有調料翻炒均勻，然後用小火將湯汁烤幹。簡單好吃的自制辣條就做好了。想吃辣條的時候也可以自己在家做。
辣條是很多朋友的童年回憶，現在也是很受歡迎的小吃。有時候外面買的辣條衛生很難保證。在家裏學會做辣條後，想吃辣條的時候可以自己做，更幹凈衛生。
烹飪技巧:
1.腐竹也可以直接曬幹油炸，但為了讓腐竹更幹凈，最好在油炸前用溫水浸泡，這樣口感會更好。
2.自己做辣條的時候可以根據自己的口味調整辣椒粉的用量。