千層面的配料主要由面團、肉醬、白醬和奶酪組成，所以我們需要準備1000g意大利面團和250g馬蘇裏拉奶酪。
番茄牛肉醬，牛肉餡250g，杏鮑菇丁100g，洋蔥1個，番茄2個，胡蘿蔔半根。調料:準備適量的迷叠香、番茄醬、黑胡椒、白糖、紅酒、鹽、橄欖油等混合香料。
白醬，可以自己做，也可以在超市買。自己準備，黃油30克，牛奶250克，面粉30克，1湯匙豆蔻粉，半湯匙黑胡椒，6湯匙芝士粉。勺子的大小可以參考平時用來攪拌咖啡的勺子。
煮面條，將面團放入清水中，加入少量的鹽和橄欖油，煮7分鐘左右，放入冷水中，放涼，然後取出控制其水分晾幹，或用棉布吸幹備用。
番茄醬先把西紅柿用火烤壹下，這樣可以去皮，再把洋蔥、胡蘿蔔、柿子切好備用。
燒熱炒鍋，放入少許橄欖油，油溫熱時，放入洋蔥片炒香，然後放入杏鮑菇丁、胡蘿蔔丁翻炒，再放入西紅柿，翻炒出汁，放入牛肉餡，翻炒至牛肉餡變色。然後加入番茄醬、糖、鹽調味，攪拌均勻，倒入紅酒，加入黑胡椒、迷叠香等混合香料，慢燉，不蓋鍋蓋，約20~30分鐘，待湯看不見後，番茄醬就做好了。
白醬:將黃油放入鍋中，加熱融化，倒入面粉，不斷攪拌，慢慢加入牛奶，直到面粉完全溶解在湯裏，加入適量豆蔻粉、黑胡椒和鹽，然後加入適量奶酪粉，攪拌均勻，直到變得粘稠，然後放入保鮮盒備用。如果有現成的白醬，這壹步可以省略。
取出烤盤，塗上壹層白醬，然後放壹層瀝幹的面團，壹層肉醬，壹層皮，壹層白醬，壹層馬蘇裏拉芝士，重復三次。奶酪凍硬了，打碎放在面團上更方便。
將千層面放入預熱到200度的烤箱中烘烤，20分鐘後，美味的千層面就出爐了。
技巧
如果妳想節省時間，買現成的肉醬和白醬，在家裏攪拌，烤熟了吃。但是自己做的肉醬成分更多，味道更鮮美。
參考數據
個人經驗及相關美食雜誌，僅供參考。如果需要解決具體問題(尤其是法律、醫學領域)，建議妳詳細咨詢相關領域的專業人士。