食用價值
地筍含有豐富的澱粉、蛋白質、礦物質，還含有澤蘭糖、葡萄糖、豐乳糖、蔗糖、水蘇糖等，可為人體提供豐富的能量。地筍每100克鮮品中含蛋白質4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維4.7克、胡蘿蔔素6.33毫克、煙酸1.4毫克，還含有維生素B1、B2、C以及各種礦質元素、揮發油、鞣酸、酚類、澤蘭糖、水蘇糖、半乳糖、氨基酸等。春、夏季可采摘嫩莖葉涼拌、炒食、做湯。主要食用晚秋以後采挖出的地下膨大的潔白色匐匍莖鮮食或炒食，或做醬菜等，口味堪稱野菜珍品。
藥用價值
地筍具有降血脂、通九竅、利關節、養氣血等功能。可活血化瘀，行水消腫，用於月經不調、經閉、痛經、產後瘀血腹痛、水腫等癥。性味：甘、辛，溫。
①《嘉祐本草》："溫，無毒。"
② 《救荒本草》："味甘。"
③ 《綱目》："甘辛，溫，無毒。"功用主治：活血，益氣，消水。治吐血，衄血，產後腹痛，帶下。
① 《本草拾遺》："利九竅，通血脈，排膿治血。"
② 《日華子本草》："止鼻洪，吐血，產後心腹痛。"
③ 《分類草藥性》："和氣養血，補精固氣，治女子虛弱面白。"
④ 《民間常用草藥匯編》："治虛弱，補中氣，消水，療白帶。"
臨床驗方
1、治閉經：地筍30克，赤芍10克，熟地30克，當歸9克，益母草30克，香附9克。水煎服，每日2劑。
2、治產後瘀血腹痛：地筍30克，赤芍10克，當歸9克，乳香9克，沒藥9克，桃仁9克，紅花6克。水煎服，每日1劑。
3、治跌打損傷：地筍30克，桃仁10克，紅花9克，當歸12克，熟地30克，赤芍10克，枳殼10克，乳香9克，沒藥9克，水煎服，每日1劑。
用量用法：每次10-30克。水煎服。
使用註意：脾胃虛弱，腹瀉腹痛，不可服用。[5]
6各家論述編輯