青豆炒豬皮
材料
1綠豆壹把，豬皮2小塊，豆腐腦適量，辣椒2個，蒜，鹽，雞精，生抽，老抽。
工作方法
1.豬皮洗凈，加水、花椒、八角放入鍋中，煮10分鐘，撈起，用鑷子刮去剩余的毛。
2.豬皮洗凈，切成細條。
3.挑選小塊的綠豆。
4.大蒜搗碎了。
5、熱鍋熱油，加入蒜瓣、適量豆腐腦、豬皮、花椒炒香。
6、加入四季豆，翻炒幾下，蓋鍋壹分鐘，再翻炒。
7、加入鹽、雞精、生抽、老抽* * *就幾滴，顏色* * *。
8.四季豆煮好後，就可以出鍋了。
黃豆芽燉豬皮的實踐
材料
黃豆芽300g，炒豬皮150g，青蒜50g，油100g，鹽，蔥，姜，蒜，花椒，辣椒，小米辣，豆豉，生抽，醬油，白糖，雞精。
工作方法
1.將買來的黃豆芽用清水洗凈備用。
2.把買來的油炸豬皮放入沸水鍋裏煮兩分鐘，去掉壹些油。
3.炒鍋燒熱油，小火煸炒花椒、辣椒，再放入蔥、姜、蒜、小米翻炒出香味。
4.加入黃豆芽翻炒片刻。
5、倒入壹碗水燒開，加入100克老幹媽水豆豉。
6.加入煮好的豬皮壹起煮。
7.加入生抽、老抽、白糖煮沸，小火煮十分鐘。
8.加入適量鹽和雞精調味，放入青蒜煮至生，關火即可食用。
技巧
1，賣回來的油炸豬皮壹定要焯水去除壹些壞油。
2.用郫縣豆瓣醬代替豆豉味道更好。
豬肉的其他做法-醬油蒸豬肉
材料
半瘦豬肉250g，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，醬油適量，生油適量，清水適量。
工作方法
1.將豬肉洗凈切片，然後用適量的鹽、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小時。
2.加入少許水，攪拌均勻。
3.然後蒸7分鐘。
豬肉的其他方法-用大蒜油炸鹹豬肉
材料
1青蒜，4兩臘肉，2個辣椒，1湯匙酒，2湯匙水。
工作方法
1.青蒜和辣椒分別洗凈，斜切成小塊；鹹豬肉去皮切片備用。
2.用2湯匙油爆香蒜頭和胡椒粉，然後加入鹹豬肉炒香，加入調味料，炒勻即可上碟。
豬皮的營養價值
1，活血補血
豬皮性涼味甘，能活血止血，光澤毛發，滋潤皮膚，滋養精血。
2、維生素補充劑
如果人體內維生素B12不足，就容易出現記憶力減退、表情呆滯、反應遲鈍等精神或心理缺陷，而豬皮是維生素B12非常好的來源。
3.提高免疫力
豬皮含有豐富的蛋白質、碳水化合物和脂肪，可以補充人體所需的壹些營養物質，增強人體免疫力。
4.美人
豬皮中豐富的膠原蛋白可以滋養面板，加強面板細胞對水分的吸收和儲存，使面板不容易幹燥和起皺，變得更加光滑、豐富和飽滿。