新的研究表明，豆類可以殺死精子。
許多豆類，尤其是大豆，富含異黃酮，異黃酮是天然的植物雌激素。在畜牧業領域，已經證明從飼料中攝入過量的異黃酮會明顯降低雄性動物的繁殖能力。但是之前涉及到人類的研究中並沒有看到明顯的影響。然而最近，哈佛大學公共衛生學院領導的壹項實驗發現，男性在多吃素食香腸、豆漿等豆制品後，精子數量比不吃此類食物的男性少40%左右。這項研究發表在美國雜誌《人類生殖》七月號上。
據該實驗的主要負責人、哈佛大學公共衛生學院營養學教授喬治？6?1 Chavaro介紹，這項研究的目的是了解植物雌激素與男性精液質量的關系。“我們想知道豆制品是否影響精液質量，是否會危及人類的生殖能力。”研究小組分析了99名男性攝入的15種豆制品，這些男性在2000年至2006年間曾求助於不孕不育診所。
研究人員將99名男性分為4組，設定了15種豆制品的體重標準，如豆類早餐香腸、毛豆、豆腐、豆漿、豆制品等。攝入量最大的壹組平均每天吃半份大豆食品，相當於每天喝壹杯豆漿，吃下壹份豆腐或大豆餡漢堡。攝入量最低的壹組不吃任何豆制品。查瓦羅說，實驗結果大相徑庭。與最低組相比，最高組的雄性每毫升精液損失465，438+0百萬個精子。正常的精子數應該在每毫升2000萬到654.38+0.2億之間，少於2000萬就是精液異常，會影響生殖能力。查瓦羅指出:“實驗表明，豆制品確實對男性生殖系統有壹些負面影響，尤其是對精液質量。”不過，查瓦羅並不確定吃豆制品會直接導致不孕。“只有進行更大規模的研究和調查，才能得出更好的結論。”