孜然雞翅
材料:雞翅、鹽、料酒、白糖、少許料酒、玉米面、姜、白酒、孜然。
練習:
1.雞翅洗凈後，用刀在雞翅上劃幾個洞，放入容器中，加入鹽、料酒、糖、少許料酒、生粉、姜絲，腌制半小時左右。在這個過程中，要多按摩雞翅，這樣調料的味道更容易被吸收。
2.鍋裏再加壹點油，放入蔥絲、姜絲、蒜絲，炒熟撈出。
4.加入雞翅小火，兩面發黃時加入少許白酒，翻炒壹會，加入熱水和剛腌好的雞翅剩下的調味汁，煮5分鐘左右。
5、火汁和孜然粉，讓雞翅均勻裹上孜然粉。
蜜汁雞翅
配料:雞翅、蔥、姜、鹽、紹興酒、蜂蜜、紹興酒、澱粉、腌姜、雞精、醬油。
練習:
1，雞翅清洗幾刀後，這樣方便品嘗。
2.鍋中加水，放入蔥、姜片、鹽、紹興酒，然後放入雞翅，煮10分鐘左右，瀝幹後取出。
3.雞翅沾上蜂蜜、紹興酒、澱粉，腌制40分鐘左右取出。
4.鍋裏多加壹點油，加熱後放入雞翅，煎好後裝盤。
5、鍋中加入少量油，放入姜片炒香，然後加入半碗水，燒開後加入雞精、醬油、蜂蜜、紹酒、水澱粉，炒香後直接澆在雞翅上。
青椒雞翅
食材:雞翅、醬油、料酒、鹽、青椒、豆瓣醬、大料、香葉、桂皮、姜片、蒜、糖。
練習:
1.將雞翅洗凈，從中間切開。青椒清洗幹凈，切塊。
2.將雞翅放入容器中，加入醬油、料酒、鹽，腌制20分鐘左右。
3.鍋中放油，加熱後放入豆瓣醬，紅油翻炒後放入雞翅、大料、香葉、桂皮、姜片、蒜。
4.炸雞翅變色後加入醬油和糖。
5、鍋中加水，蓋上雞翅煮壹會兒。雞翅快熟的時候，加入青椒。煎好後，在火上收汁。如果覺得鹽度不夠，可以加點鹽調味，然後就可以出鍋了。