“幹芝麻葉”做法：
主料： 芝麻葉750克 ?
調料: 醬油200克 ? 大蒜（白皮）30克 ? 辣椒粉50克 ? 姜20克 ? 白砂糖30克 ? 芝麻20克 ?
做法步驟：
1.選出新鮮且較硬的野芝麻葉，壹張壹張洗凈控幹，然後10張壹組，用棉線從根部捆好。
2.把蒜末，姜末，辣椒末，白糖，芝麻粒放進濃醬油裏攪勻做成調料醬，在每張葉子上均勻地抹上調料醬，使之鹹淡適宜。
3.把抹好的調料的野芝麻葉整齊地裝進備好的壇子中，用石頭壓上，將剩余的調料醬也壹起倒進壇中。
4.2-3天後，把醬油汁倒出，煮開後晾涼，再到進壇子裏，2-3天後再反復壹次，約壹周後葉子就會變黃，此時即告腌好了。
“嫩豆腐湯”做法：
豆腐壹塊大約500克左右，先切成厚薄均勻的片，再切成大小均勻的豆腐丁，鍋中加水煮沸加壹點鹽，放入豆腐丁焯水1分鐘後撈出過涼水。
小火腿腸兩根同樣切成大小均勻的丁。
幹香菇提前泡發好，沖洗幹凈後擠幹水分切成香菇丁。也可以用鮮香菇。
蔥、蒜剝去外皮清洗幹凈，分別切成蔥花、蒜片，香菜壹顆擇去香菜葉留莖沖洗幹凈，切成長短均勻的香菜段兒。
取適量的澱粉放入碗中加水攪拌均勻成水澱粉。
雞蛋壹個取蛋清放入碗中加入少許水攪散備用。
熱鍋加少許花生油把蔥花、蒜片爆香。
放入火腿腸丁和香菇丁煸炒壹下。
料酒烹鍋。
倒入適量的清水。
放入焯過水的豆腐丁，加適量的鹽蓋好鍋蓋煮沸。
鍋中湯汁煮沸後先倒入水澱粉，壹邊倒入壹邊用湯勺輕輕攪動。
再倒入雞蛋清，切記倒入的時候壹定要邊倒入邊用湯勺輕輕攪動。
最後撒少許白胡椒粉。
芝麻葉的功效與作用：
食療功效： 滋養肝腎、潤燥滑腸、治療肝、腎虛、頭眩、病後脫發、津枯血燥、大便秘結。
保健作用： 芝麻葉具有良好的保健作用。
芝麻葉性平味苦，具有滋養肝、腎、潤燥滑腸功能，能治療肝、腎虛之頭眩、病後脫發、津枯血燥、大便秘結等。
豆腐的功效：
豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。
豆腐可以改善人體脂肪結構。
食用豆腐可以預防和抵制癌癥。
食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病。
食用豆腐可以預防和抵制骨質疏松癥。
食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力。
食用豆腐可以預防和抵制老化和癡呆。
食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病 。
食用豆腐可以預防和抵制糖尿病 。
食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化 。
食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒。
食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效。