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大紅袍和金駿眉有什麽區別

壹、它們屬於不同的茶類,大紅袍是烏龍茶(青茶)屬於半發酵茶。金駿眉是紅茶,屬於全發酵茶。

大紅袍是半發酵茶,是介於綠茶和紅茶之間的茶類,以“巖骨花香”的特質著稱。外形以“綠葉紅鑲邊,三紅七綠”為特征,它有綠茶的清香和紅茶的醇香,加之湯色純紅透亮,會讓人誤認為它是紅茶。

大紅袍

實際上它是武夷巖茶的壹種,大紅袍產於福建的武夷山,茶樹是生長在巖縫之中的,真正的大紅袍是指武夷山天心巖九龍窠(ke)巖壁上的六棵母樹,稱“母樹大紅袍”

但從2006年就保護起來禁止采摘了。之後人們將母樹大紅袍經過無形繁殖,大面積種植在武夷山,采摘制作出來的大紅袍稱為純種大紅袍。

市面上大量流通的則是拼配大紅袍,是為滿足市場需求,把武夷山不同茶種按照壹定的比例和要求,拼配而成的壹種茶葉。需要說明的是這種拼配茶葉並不是消費者認為的假的大紅袍,它實際上已經成為壹種茶葉加工工藝既商品大紅袍。

二、外形:

大紅袍其外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。

金駿眉是在正山小種的基礎上研制出來的壹款等級稍高的紅茶。金駿眉采摘的是鮮嫩芽頭,成品茶芽頭要多,原料等級略高。外形細小緊密,伴有金黃色的茶絨茶毫,湯色金黃,入口甘爽。

金駿眉

三、選購技巧

大紅袍:可以從外形、顏色、香氣、滋味等四個方面來鑒別:大紅袍外形呈條索狀,成品茶顏色綠褐油潤或是背青帶褐油潤,沖泡後湯水呈橙黃色;雖然不同廠家工藝的差別,大紅袍的香氣千姿百態,但大都具有壹個***同的特點——巖骨的花香,而且大紅袍入口醇厚回甘,具有巖韻當中特殊的地域特征。

金駿眉:金駿眉優質茶的幹茶香氣純正,有花果香,香氣清新優雅、細膩。劣質茶帶有鹹味、土味等異味。外觀上,優質幹茶色澤獨特均勻、金黃黑相間、烏中透黃、油潤鮮活、有光澤、白毫顯露,條索壯實緊結、秀挺略彎曲、似海馬型、勻整沒有茶末和雜物。