壹、如何區別野生海蝦和人工養海蝦
1、養殖蝦，壹般在蝦塘中養大，因為不用藏身沙泥當中，殼會特別薄，而海蝦要在沙泥中保護自己殼就很厚很硬。買蝦的時候輕輕捏壹捏，感覺殼比較硬，很有彈性的就是海蝦。而養殖蝦的鈣質不夠海蝦好，蝦殼摸上去的感覺會薄壹些。
2、海蝦色澤亮。海蝦的色澤較養殖蝦的要黃亮壹些，就是把兩種不同的蝦擺在壹起，就會很容易看出海蝦的顏色會比養殖蝦淺，偏黃。也可以這樣理解:海蝦比較白，人工養殖蝦比較黑
3、看蝦頭，通常海蝦的蝦頭有蝦膏，養殖蝦壹般沒有。
4、看品種名稱，還可通過品種名稱來鑒別，沒有蝦既可以野生又可以養殖的。海蝦，即野生蝦，品種有紅須、油蝦、麻蝦、花竹蝦、紅花蝦、海中蝦。
5、人工養殖海蝦的須子很長，而野生海蝦須短，人工養殖海蝦頭部“蝦柁”長，齒銳，質地較軟，而野生海蝦頭部“蝦柁”短、齒鈍，質地堅硬。
擴展資料：
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。
5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚壹樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。
參考資料：