在靈寶吃羊肉真是難得的享受。靈寶的羊肉富有地方特色，不僅經濟、方便、快捷，而且適合人們食用，營養豐富，色香味俱佳。靈寶的羊肉館壹年四季生意興隆。春天吃羊肉可以升陽祛風除濕，夏天吃羊肉可以促進排汗，減少毒素。秋天吃羊肉對呼吸道有好處，冬天吃羊肉有補腎壯陽、溫中散寒、溫氣血、開胃健脾的功效。
靈寶羊肉做法多，品類豐富，地方文化風味濃郁。就拿羊肉湯來說吧，它歷史悠久，已經代代相傳了兩千多年。據說春秋戰國時期，秦國被迫攻打東方六國時，無論是誓師出征還是回朝，都在浩浩蕩蕩的函谷關下設置了數百口大鍋。大鍋裏的羊肉湯滾來滾去，攪得沸沸揚揚，成千上萬個大筐裝滿了黃澄澄的大餅幹。打著獵軍的旗號，大秦帝國的老虎和狼捧著碗，壹起喝酒。場面驚心動魄，他們故土的分離和春姑娘的遠眺如雨。當歷史的強風壹掃而空，壹切化為塵土，唯有這香噴噴的羊肉湯代代相傳，滋養著所有的人民。
靈寶羊肉湯是將煮熟涼透的羊肉切成大片。紅薯粉絲用溫水浸泡。黑木耳也用溫水泡發，洗凈，切塊。取壹個小湯鍋，舀入靈寶羊肉湯(約500g)，燒開，放入羊肉片150g，粉絲100g，木耳50g，燒開，用精鹽、味精、雞精、姜米、蒜米調好味，出鍋，放入湯碗，撒上蔥花、香菜。
靈寶羊肉湯堅持“大鍋熬湯，單碗烹煮，肉湯與菜餅相結合，葷素營養全面”的制作方法，講究“濃而不臭，香而不辣，鮮而爽口，回味悠長”的口感，形成了“腐肉湯白而辣椒紅，味鮮香，燒餅酥”的特色風味，深受廣大人民群眾的喜愛。在靈寶羊肉湯的千年傳承中，融入了靈寶人“淳樸、善良、熱情、開放”的文化和精神。時不時喝上壹碗羊肉湯，品味它的火力和魅力，了解靈寶的文化和氣質，真的是壹種美妙的享受。可以說，壹碗羊肉湯，壹半在口，壹半在胸。所謂“梧桐葉，世人知秋”，雖物是人非，道是相通的。真心希望這種融入了文化的美食能更好更快的走出靈寶，發展起來，開拓出越來越大的消費市場，打造出更大更強更有吸引力和競爭力的品牌，創造更好的經濟效益。