龍利魚是比目魚的壹種，屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬的魚類，俗稱壹般是舌頭魚或者鰨目（就是喇嘛用來換啞巴的喇叭的那個鰨目）。
其中半滑舌鰨（Cynoglossus semilaevis）較知名，在我國已有很多地區養殖。半滑舌鰨是非常優質的海魚，鮮美耐煮，沒有腥味蛋白質含量也高，最重要的是只有壹根主刺，是寶寶和不愛吐刺星人的福音。
但是野生的半滑舌鰨已經非常少了，它的養殖業也才剛剛起步，無法實現大規模的商業化養殖，所以，目前市場上的龍利魚價格都很貴，大概要200~350元/公斤，並沒有比鱈魚便宜多少。
超市賣的便宜的“龍利魚柳”，其實並不是真的龍利魚，而是另外壹種魚的肉，名字叫做巴沙魚。
巴沙魚因為肉質清淡經常被用來冒充海水魚類（冒充各種鯛、多利魚、鱈魚等等等等），西餐中更是常見，所以拿來冒充壹下龍利魚簡直太合適不過了。
2、龍利魚柳不是海魚
巴沙魚，屬鯰形目、巨鯰科、巨鯰屬魚類，東南亞國家重要的淡水養殖品種，越南音譯為'卡巴沙'(CABaSa)，其實就是越南的鯰魚！
越南是世界上養殖巴沙魚最大的生產國，目前出口地區已超過80個國家，歐盟是最主要的市場，占出口總量的35%。
巴沙魚具有生長快、個頭大、產量高、易飼養、易加工的特點，所以在市場上價格比較便宜，出口時多數以急凍魚柳的形式售賣，中國市場上大約價格為20~50元/公斤。
很多商家都給出錯誤的介紹，讓大家認為龍利魚柳就是海魚，巴沙魚就是龍利魚，實在是誤導消費者。
3、龍利魚柳並不便宜
前面已經說過真的龍利魚肉非常貴，並沒有比其他海魚便宜，但其實，就是巴沙魚的價格也是水分多多。
超市購買的龍利魚柳外面都鍍了壹層冰衣，越南方面出口的標準壹般是25%-30%的冰衣，簡單來算壹下，比如花30塊錢買了壹斤魚，至少2兩半都是水，實際的魚的價格其實要超過40元/斤了。