壹、中國歷史上有很長的飲茶紀錄，已經無法確切地查明到底是在什麽年代了，但是大致的時代是有說法的。並且也可以找到證據顯示，確實在世界上的很多地方飲茶的習慣是從中國傳過去的。所以，很多人認為飲茶就是中國人首創的，世界上其他地方的飲茶習慣、種植茶葉的習慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
但是也有人能夠找到證據指出，飲茶的習慣不僅僅是中國人發明的，在世界上的其他壹些地方也是飲茶的發明地，例如印度、非洲等。1823年，壹個英國侵略軍的少校在印度發現了野生的大茶樹，從而有人開始認定茶的發源地在印度，至少是也在印度。中國當然也有野生大茶樹的記載，都集中在西南地區，記載中也包含了甘肅、湖南的個別地區。茶樹是壹種很古老的雙子葉植物，與人們的生活密切相關。
二、中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認為起於上古，有的認為起於周，起於秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經的作者陸羽，方將荼字減壹畫而寫成“茶”，因此有茶起源於唐代的說法。其它則尚有起源於神農、起源於秦漢等說法。
三、從茶樹的自然分布來看，已發現的山茶科植物***有23屬，380余種，而中國就有15屬，260余種，且大部分分布在雲南、貴州和四川壹帶。已發現的山茶屬有100多種，雲貴高原就有60多種，其中以茶樹種占最重要的地位。從植物學的角度，許多屬的起源中心在某壹個地區集中，即表明該地區是這壹植物區系的發源中心。山茶科、山茶屬植物在中國西南地區的高度集中，說明了中國西南地區就是山茶屬植物的發源中心，當屬茶的發源地。