人家家常菜系列，如果是南方的朋友，應該很熟悉壹種飲食習慣。
不管是在家吃還是在外面吃，甚至點快餐，最基本的設備是三菜壹湯，少的至少是兩菜壹湯。
為什麽湯對南方人很重要？
其實對於這種飲食觀念，也體現了道家思想“陰陽壹體”的觀念。
因為只有湯才能融合很多美味，無論是肉還是菜，在壹碗湯裏都能綻放出自己獨特的魅力，也能孕育出新的美味。
對於今天分享的這種育兒湯，應該是在筆者的很多家常湯中用料相對較多，味道也相對鮮美。
如果妳對這種美食有壹定的興趣，不妨跟隨作者的步伐，看看它是怎麽做的。我希望妳喜歡它。
菜名:什錦雞肝蛋花湯。
準備原料:鮮香菇三個，胡蘿蔔壹根，內酯豆腐60g，雞蛋兩個，檸檬汁少許，雞肝80g(豬肝也可以)，鹽和雞精半克，玉米澱粉20g(攪拌成水澱粉備用)。
第壹步:首先，我們把蘑菇和胡蘿蔔切成小塊備用。
第二步:將雞肝清洗幹凈後，放入鍋內200 ml開水中三分鐘，撈出切碎。
第三步:然後將內酯豆腐在水中焯壹下，切成小塊；把雞蛋打在碗裏備用。
第四步:鍋中加入少許油，倒入處理好的胡蘿蔔丁、香菇丁、雞肝丁，以五成油溫翻炒兩分鐘。
第五步:然後在鍋中加入清水250毫升，大火燒開，放入內酯豆腐，蓋上蓋子，小火燜五分鐘；然後加入準備好的澱粉，適當勾芡成汁。
第六步:最後將準備好的蛋液、鹽、雞精放入鍋中，適當攪拌，煮三分半鐘，即可入味。
比起今天的雜菜雞肝蛋花湯，應該是很不錯的育兒湯了。如果妳很喜歡這種美食，不妨自己在家嘗嘗。