如果要做可樂雞翅，在食材的選擇上壹般用雞翅比較好。成品菜肴味道鮮美，色澤鮮艷，雞肉嫩滑，鹹甜適中，頗受大眾喜愛。
今天給大家分享壹下這道菜的家常菜做法。喜歡自己做飯的朋友可以先收藏起來，有空的時候做給自己和家人吃。
首先準備壹斤左右的雞翅，放入鍋中，倒入適量的水，加少許鹽，用手搓壹分鐘，洗凈裏面的血，擠出水分備用。
然後把雞翅放在砧板上，在雞翅兩邊放上花刀，方便入味，然後放入鍋中。
接下來，腌制雞翅
底味加鹽2克，花椒65，438+0克，料酒適量去腥，再切些姜片和蔥放入盆中用手抓勻。加入姜片和蔥可以去腥增香。
加入3克蠔油，再次攪拌均勻，放置壹旁腌制10分鐘，讓雞翅慢慢入味。
將壹片姜切成姜片，放入鍋中，將壹半蔥切成斜片，與姜片放在壹起，抓幾個辣椒，兩個八角，壹小塊桂皮，幾個幹紅辣椒備用。
食材準備好之後，我們就開始下壹步的操作。
10分鐘後，將腌制好的雞翅倒入漏勺中，控制水分，撈起蔥姜待用。
在滑鍋中加入食用油，再加入少許冷油。用冷油粘熱鍋裏的食材不容易。
然後倒入雞翅，晃動炒鍋，讓雞翅受熱均勻。當雞翅的壹面微黃時，將雞翅翻面，繼續慢火煎。雞翅兩面金黃時，倒入漏勺控油。
鍋中加入少許食用油，放入蔥、姜、大料，炒香後倒入雞翅，快速翻炒片刻，從鍋邊煮少許料酒，去除腥味。
繼續翻炒，加入400克可樂，再加入適量水，沒過雞翅。
加入10g生抽、1g鹽、1g白胡椒去腥增香，用勺子攪拌使調料融化。
湯汁燒開後關火，然後將雞翅和湯汁倒入小鍋，中火繼續煮15分鐘。
15分鐘後，打開鍋蓋，挑出蔥、姜、大料，以免影響口感。
然後轉大火，慢慢把湯勾芡，再倒入壹點亮油提亮菜色，然後關火。
然後像視頻裏那樣把雞翅放入盤中，淋上壹點原湯，最後放幾朵香菜花做點綴，就可以上桌了。
好了，這道營養又美味的可樂雞翅做好了。學了就在家試試。
使用以下配料和調味料。
配料:雞翅、可樂、大蔥、姜、八角、桂皮、胡椒粉、幹紅辣椒、洋蔥。
調料:醬油、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油。