將黃瓜去皮，切成小塊。可以用滾刀切，剁成小塊。加入壹撮鹽、壹撮花椒粉、壹撮花椒粉和壹勺豆瓣醬，拌勻，加入1雞蛋，攪拌均勻，腌制五分鐘。
腌制後加入澱粉，攪拌均勻，確保每塊排骨都裹上澱粉糊。“澱粉掛起來就是這樣，澱粉的吸水性不壹樣，雞蛋的大小也不壹樣。根據狀態調整用量”(壹捏指五指合攏，指尖稍微扭轉)。
這樣最後糊的會有點稠。如果妳不喜歡，妳可以先把澱粉放在壹個幹凈的碗裏，邊倒邊攪拌新鮮的開水。如果排骨裏有雞蛋，把它做成糊狀，然後加到腌制好的排骨裏。這種滑溜溜的肉，熬成清湯。
將切好的姜放入冷水中，大火燒開，將水燒開。用筷子把排骨壹根壹根的夾在壹起，防止粘連。(覺得筷子麻煩可以用手，但是我不喜歡用手。)只要壹個壹個放進去，攪拌會使湯中的粉末糊化。等壹小會兒，看到排骨變色，用鍋鏟推兩下，防止粘。
排骨成型後湯會有點渾濁是正常的。大火燒開後，煮15分鐘。期間偶爾推壹下，防止粘鍋，但不要壹直推！不然排骨裹的粉都沒了。加西葫蘆。我切厚片，煮八分鐘左右，看我切的厚度。如果妳不確定，就嘗壹下它是否軟。如果它是軟的，它是熟的。
加入適量的鹽，因為腌制的排骨加了鹽和豆瓣醬，所以放少量的鹽調味。放進湯碗裏，撒壹點蔥花，出鍋！加入少許熟油和海椒蘸水，就爽滑可口，非常好吃。
蔬菜裏有很多瓜，可以做出非常好吃的西葫蘆。那麽如何讓它們變得美味呢？首先，妳需要將葫蘆放入水中，清洗幹凈，去皮，切成細絲。
然後，妳需要在碗裏放壹些水，然後準備壹些油，然後直接把黃瓜絲放進去煮，再加點調料，還可以加壹個雞蛋攪拌均勻。這樣就可以做出非常好吃的黃瓜蛋，吃起來非常健康，對身體非常有幫助。此外，它還可以用來制作非常美味的黃瓜湯。