椰子果肉可以不煮直接吃。椰子肉的含油量約為35%，油中主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸等多種物質。這些物質具有補充人體營養、美容、防治皮膚病的作用。在炎熱的夏天，椰子汁有很好的消暑、生津、解渴的作用。椰子汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的作用。醫學認為，椰肉有健脾和胃、殺蟲、消除營養不良的功效；椰子汁有生津利水的功效。椰奶壹般用來做菜，做零食。
二、椰奶的做法
1，椰奶椰子香包
練習:
(1)攪拌均勻，放入冰箱保存12小時至17小時。
主要面團:高面粉，203g(我用的都是高面粉)，糖，5g，鹽，4g，牛奶，155g(我這裏用椰奶代替)，黃油，18g，常溫軟化，膨松劑，全部。
椰子餡:蛋黃2個，奶粉10g，黃油60g，常溫軟化，糖粉30g，椰絲10g。
(2)黃油軟化後，加入糖粉攪拌均勻。
(3)加入蛋黃和面粉，攪拌均勻。
(4)最後加入椰絲攪拌均勻。
椰奶:椰奶，125g，糖，38g。
(5)油後揉至膨脹階段，加入黃油，揉至膨脹階段。
(6)放入容器，室溫(24C左右)烘烤2小時，排氣，折疊，再卷壹圈輕松放回，冷藏約12小時。面團拿出來的時候有兩倍大。
(7)排氣後，卷成長方形，鋪壹層椰蓉餡，卷起來，切成等份，放入模具中，蓋上保鮮膜，發酵至手指按壓時幾乎不反彈。
(8)將椰奶和38g糖混合，倒入模具中。
(9)在預熱到375F(190C)的烤箱裏烤30分鐘左右。
2、椰奶蘑菇湯
練習:
(1)素火腿常溫解凍，然後切成小塊，香菇洗凈切碎。
(2)炒鍋燒熱，倒入植物油，加入面粉翻炒出香味。
(3)倒入開水，攪拌均勻
(4)加入蘑菇和素火腿，煮3分鐘左右，直到湯變濃。
(5)倒入椰奶拌勻，加鹽調味，磨點黑胡椒，撒點法國香。
(6)將面包切成小塊，烤至酥脆，可配湯食用。
3、椰奶芒果西米露
練習:
(1)取稍大壹點的鍋，燒開壹鍋水，將西米倒入開水中，轉中火繼續煮，同時不斷攪拌，直到中間的白點燒開，瀝幹水，出鍋備用。
(2)洗鍋，再燒開壹鍋水，再次倒入煮好的西米繼續煮至完全透明。
(3)在另壹個鍋裏，將椰奶和細糖混合，直到糖完全融化，然後加入煮好的西米，關火。完全冷卻後，放入冰箱冷藏。吃的時候切壹些芒果丁拌著吃。