痛風是壹種由於體內美代謝紊亂或尿酸排泄減少而引起的疾病，主要是因為尿酸過高，侵犯關節，引起腎臟疾病、關節疼痛等癥狀。
竹筍的主要成分是蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和氨基酸，對尿酸的產生和排泄沒有不良影響，因此痛風患者可以食用竹筍。
2竹筍的功效與作用開胃健脾竹筍中含有壹種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的香味。具有開胃、消食、增強食欲的作用，可用於治療腹脹、消化不良、食欲不振等疾病。
具有寬胸膈功能和潤腸通便作用的竹筍味甘性寒，其中所含的植物纖維能增加腸道水分的瀦留，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，降低糞便的粘稠度，使糞便松軟易排出，可用於治療便秘和預防腸癌。此外，其腸道中纖維素含量高，可減少脂肪的吸收，降低與高脂血癥相關疾病的發病率。
竹筍具有低糖低脂的特點，富含植物纖維，能減少體內多余脂肪，化痰祛瘀，治療高血壓、高血脂、高血糖，對消化道癌癥、乳腺癌有壹定的預防作用。
竹筍中植物蛋白、維生素和微量元素的含量很高，有助於增強機體免疫功能，提高防病抗病能力。
激發大腦潛能竹筍的表皮和切口中出現的白色粉末狀物質，是壹種叫做酪氨酸的蛋白質晶體。在體內，酪氨酸被運輸到大腦，這是激發抵抗壓力的欲望和大腦潛力所必需的。
3不能吃竹筍的人腸胃病患者不能吃竹筍。竹筍性寒，含粗纖維素較多。如果過量使用，容易引起消化不良、腹瀉等癥狀。因此，有腸道疾病的人不宜大量食用竹筍。特別是胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食管靜脈曲張、慢性腸炎等疾病患者應避免食用。
過敏的人不能吃竹筍。少數過敏體質的人也會對竹筍產生過敏反應，所以對竹筍過敏的人壹定不能吃竹筍。
嬰幼兒不宜吃竹筍，竹筍性寒，富含纖維素。對於嬰幼兒來說，腸胃發育還不完善，大量食用竹筍容易引起腹瀉和腹痛，所以痛風患者不宜食用竹筍。
老年人、體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多吃竹筍。
4體質弱的人不能吃竹筍。對於脾胃虛弱或孕婦來說，不能吃竹筍。另外，如果哮喘誘發或復發，也不宜吃竹筍。
竹筍中含有大量不溶性草酸鈣，因此尿道結石、腎結石病、膽結石患者不宜食用竹筍。