以前酒莊的園地有壹間別致的客棧，有位國王亨利常騎白色的愛駒路過此地休息。因此客棧就取名“白馬客棧”。後來改為酒莊後也順稱白馬莊。二是：此地屬飛卓莊時並非未大面積種植葡萄，而是用作飛卓莊養馬的地方，後出售並大面積種植葡萄成為酒莊後正式區名白馬莊。無論如何，白馬莊的出身與飛卓莊都有著同根的歷史淵源。白馬莊是聖埃米倫區同壹家族擁有最長時間的酒莊。
1852年Jean Laussac Fourcard與葡萄莊園大地主Ducasse家族的女兒Mlle Henriette結婚。白馬莊就是Mlle Henriette嫁妝。從此白馬莊在Fourcard家族中世代相傳的至今天。白馬莊是在1853年正式命名為白馬莊。當時的白馬莊並不很出名，Jean Laussac接管後的確花了不少心血。他把該園全部種上葡萄樹，精心管理，終於在1862年倫敦大賽和1878年在巴黎大賽中獲金。看到在白馬莊酒Label上位於左右的園圖就是當年所獲的獎牌（當然以今天白馬莊的知名度和實力，再能多產三、五倍的酒，壹樣能賣光，就沒必要去參加什麽葡萄酒大賽了）。然而白馬莊的出名是自19世紀末1893、1899和1900幾個非常引人註目的經典年份開始。1970年至1989年期間酒莊的董事長是家族的女婿Jacques Hebraud。Jacques的祖父曾是波爾多的大酒商，父親曾是海軍上將，他本人是農科教授和波爾多大學校長。他的家庭背景和崇高的學術及社會地位將白馬莊的聲勢再推向高潮。
為了充分利用其獨特的土壤，他們大比例地種植了卡本妮弗蘭克葡萄（57%）。這種極優雅的葡萄賦予白馬莊酒無可比擬的芳香和口感。策略上，它的產量控制得很低。卡本妮弗蘭克的強勁單寧酸與梅洛葡萄（41%）醇和的果香合得很好。收獲時節，葡萄酒要平均連衣浸3個星期，然後再倒出來。正土酒[（Grand Cru），園場等級稱謂，也指酒]要全部在新的橡木桶藏釀18個月，而第二葡萄酒小伐爾（Petit Cheval）則在50%新的橡木桶藏釀12個月， 正土酒是不經過過濾的。