青魚洗凈，從頭上對半切開，切成抹刀塊，放入碗中，用少許料酒、醬油、精鹽腌制；
豬肉去筋膜，洗凈切塊；香菜洗凈，切段；將雞蛋和水澱粉混合成蛋糊，
在鹹魚上撒壹層澱粉，放入糊中，七成火煎至變黃，取出瀝幹油。
2.勺內油熱，豬肉片略炒，再放入蔥片、姜片翻炒，出香後加入料酒、醬油、精鹽、高湯、炸魚塊，先用武火煮沸，再用文火燉約10分鐘，加入味精、香油、醋，撒上香菜。
食材:油適量、鹽適量、粉條適量、味精適量、豆瓣醬1大勺、棒槌道辣醬適量、紅辣椒1、蔥、姜、蒜、料酒適量。
1，魚洗凈洗凈待用，蔥、姜、蒜切碎；
2.將蔥、姜、蒜翻炒，加入適量水，加入豆瓣醬，做成辣醬；
3.將水開入魚中，加入所有調料；
4.加入粉條，蓋上鍋蓋燉；
5.魚熟了，撒上剁碎的辣椒，燉壹分鐘。
1.鍋中放入適量油，將蔥、姜、蒜切段翻炒，放入八角辣椒面翻炒至能聞到蒜味。
2.加入鯡魚段，加入料酒和少許醬油上色。
3.加適量的水，水不入鯡魚。加入適量的鹽調味。
4.鍋燒開後，改小火慢燉20分鐘左右。鍋裏的湯燉好後，加入適量味精出鍋。
5.用少許香菜裝飾。
1，將鯡魚清理幹凈，兩面沾些幹澱粉或面粉，入鍋煎至金黃；
2、加入醋、醬油、糖、料酒，加水(就在魚前)，放入蔥(段)、姜(片)、大料，先煨中間再煨，將青魚翻面，使魚兩面都有湯的味道；
3.魚快好的時候，把菊花段蓋在魚身上，然後燉湯(註意不要把湯全收了，留壹些湯和魚壹起吃)；4、將蒜末加入盤中。
請點擊輸入圖片說明。
1準備鯡魚
用刀切開魚的內臟，取出魚的腸子，切好幾個圖案。
用水清洗魚
4把魚撈出備用。
5.將姜和洋蔥切碎，大蒜切片。
6鍋中加入油，加熱。加入蔥花，爆香。
向鍋中加入水，煮沸。加入辣醬、蒜和姜鹽。
8把魚燉在鍋裏。
9燜鍋蓋10分鐘。