天天吃的白米飯，真的是最差主食嗎？

在我們的日常生活中妳知道天天吃的白米飯，真的是最差主食嗎？我們壹起來聊聊吧。

雖然精米失去了B族維生素、膳食纖維等營養素，但保留了大量的澱粉、部分蛋白質、少量維生素和礦物質。白米飯相對其他主食，其各項的營養成分指標都比較貧乏，不算營養。指出吃白米飯較多的人群罹患糖尿病的風險比其他人高了78%。大米飯的營養價值與其他主食相比，確實是營養最少的。因為大米的營養物質含量少，能提供的種類也不多，它主要含有碳水化合物、蛋白質、脂肪，這些物質在很多食物中都有，所以米飯並不占優勢。

長期每天主食都吃白米飯，可能會增加患糖尿病的風險。但不是說，吃白米飯壹定會導致糖尿病。這是兩個概念，大家不要理解錯了。如果吃了很多白米飯，身體消耗不了，胰島素還不敏感，得糖尿病的風險就會增加。我們平時吃的白米飯，都是經過加工的，並且白米飯還含有大量的澱粉，很容易讓人在處於餐後高血糖狀態，這就容易引發患糖尿病的概率了。

自己的生活和飲食習慣不合理。比如經常吃高脂、高糖、高熱量的食物，不愛喝水，不運動，愛熬夜，常生氣等等，都與糖尿病有關系。從稻谷發展到白米的過程中，它會經歷層層的蛻變，因為稻谷的最外壹層米殼都很粗糙，口感不佳，所以我們吃的大米都是被剝殼的，這樣的過程讓大米中含有的很多膳食纖維、維生素都流失了，所以平時吃的米飯中並沒有多少這些營養物質，只有大量的澱粉以及少量的蛋白質，導致米飯的營養價值很低。

抗性澱粉在人體內不容易分解，人吃下去後消化也就比較慢，升高血糖的速度自然就慢了。大米+黑米+燕麥米+小米，按照2：1：1：1比例烹煮40分鐘，多放點水，做出來的主食香甜可口，並且對減肥還有幫助，比如小米能養胃、黑米能健脾、燕麥能增強飽腹感且熱量低。如果妳餐餐都離不開白米飯，那不如在煮飯的時候，加入適量糙米，比如紫米、黑米之類的。沒有經過精磨的糙米，可以減緩消化速度，讓血糖?升?得慢壹點兒。日本就推薦白米和糙米對半混煮，這樣能降低2型糖尿病的風險。

經過以上大概了解妳明白了嗎。