制作桂花茶的六個步驟1，茶胚準備
有些人不懂桂花茶最簡單的方法。其實在制作桂花茶之前，妳需要準備好所需的茶胚，有利於桂花茶的後續制作。壹般15斤桂花需要50斤茶胚，是以茶葉為原料，經現代工藝加工而成的綠茶胚。茶胚要嫩，不要太老。
2、桂花采摘
制作桂花茶，需要采集新鮮的桂花，最好是在桂花盛開期。采摘時要特別註意不要傷到花，而且要輕摘。桂花有四種，分別是四季桂、印規、金桂、丹桂，其中金桂制作的桂花茶最好。
3、茶胚有香味。
將采集的桂花鋪在幹凈的布上，記得下面鋪壹層準備好的茶胚，根據茶胚和桂花的比例確定每層桂花的用量。每層要以10:3的比例，後面形成的桂花堆也要蓋壹層茶胚。種花時室內溫度保持在20℃以下。
4、花樁散熱
堆的茶堆不容易散熱。當茶堆溫度超過40℃時，需要將茶堆攤平降溫，翻壹次身，加快其散熱。氣溫降到30℃以下，就要再次采集平鋪桂花茶，開始第二次窨制。
5.去除花渣
壹段時間後，桂花萎蔫時，用手觸摸茶胚。如果茶胚外觀光滑，不硬不粘，那麽窨制就可以結束了。可以把茶堆攤開，挑出枯萎的桂花扔掉。
6、花茶去水
制作桂花茶時，茶胚不僅吸收了桂花的香味，還吸收了桂花中的大量水分。剛窨制後的茶胚含水量可達65438±05%。此時需要對茶胚進行快速脫水，使含水量降至5%，防止茶胚發黴。做完這些，桂花茶就做好了。
結論:通過以上的介紹，相信大家已經了解了桂花茶的做法，希望大家都能做出美味的桂花茶。