燉肉好吃不好吃取決於調料。壹般加什麽種類？

燉品的關鍵食材是八角、大料、香葉，是燉品必不可少的。首先我們準備好土豆、粉條、蔥、姜、蒜、五花肉、蠔油、醬油、香葉、醬油、料酒、胡椒粉、胡蘿蔔、大料、鹽等食材。方法首先將五花肉清洗幹凈，切成小塊並放入適量的水，將料酒倒入鍋中，將切好的肉放入冷水中，焯水至變色。燙肉的時候壹定要用冷水煮，這樣不用柴火也能咬的很好。第二次燉不會花太多力氣，控制好熟肉的水分，把鍋加熱，把肉放進去，炒出它的油脂。三鍋熱油，放入蔥、姜、蒜、香料，炒勻，炒好後把肉倒入高壓鍋，也把預先泡好的粉條、胡蘿蔔、土豆放進去，加水把食材放進去，再放入生抽、蠔油、老抽、鹽燉15分鐘。燉好後再放五分鐘，時間到了就可以端出來了。燉肉的時候壹定要用冷水焯水，這樣會更美味。燉肉的時候先用小火炒壹下它的油，這樣就不會膩了。在燉肉中加入胡椒、大料和香葉，不僅可以增強香味，還可以去除腥味。今年肉特別貴，但也擋不住人吃。因為肉類也含有大量的營養物質，它的鈣、鐵、蛋白質、碳水都適合男性或女性食用，對身體非常滋補。豬肉有改善貧血、促進發育、補腎養陰、保護視力、強壯骨骼等壹些好處。今年豬肉為什麽這麽貴，是因為它的好處太多了。壹定要適量吃，不然會胖的。豬肉還可以做成北京醬肉絲，非常好吃。準備好糖、醬油、澱粉、雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉、甜面醬、肉等食材。方法壹。把肉切成絲，用料酒、胡椒粉、鹽腌制在冰箱裏，然後加入雞蛋、玉米面、油腌制20分鐘。第二，將a醬、甜面醬、糖、生抽、老抽、香醋混合，再加入少許水，攪拌均勻備用。第三，鍋燒熱放油，把裏脊肉放進去炸至成熟，然後撈出，控制含油量。取鍋燒開油，放入醬料，不斷攪拌。稠的時候把肉絲倒進去，讓每壹根肉絲都能沾上汁，然後關火出鍋。