自己做飯不僅好吃，而且不含防腐劑，更健康。如果儲存起來，壹年也不會壞。所以我每次都做很多罐，家裏人都很愛吃，說比外面買的好吃。自制辣椒醬材料的好經驗和做法並不復雜，簡單的配料壹開始就做出了壹種很簡單很好吃的香味。今天給大家分享壹個自制版的辣椒醬。這樣做出來的辣椒醬又香又辣，比買來的好吃。如果妳喜歡，我們來看看。自制辣椒醬的做法是辣，健脾開胃，比買來的好，吃壹年也不壞。
自制辣椒醬食物:辣椒、姜片、大蒜、食用鹽、白糖、高度酒。做法流程:第壹步:提前準備好適量的花椒，先清洗幹凈，然後攤開晾幹，備用水分；再洗壹些姜片，照常擦幹水分，也可以將大蒜去皮擦幹水分備用。第二步:晾幹水分後，要戴上手套，提前準備解決辣椒，切掉辣椒的根部，或者用刀切，保證專用工具無水無油，然後把辣椒切成硬顆粒，加入姜片和魚漿，姜蒜沒有固定比例。喜歡就多放，不喜歡就少放。然後，妳可以拿把刀翻過來剁。家裏有破壁養生機的朋友可以放進去養生。
第三步:最後我們加入適量的食用鹽，按照壹斤辣椒兩的比例加入即可，然後加入適量的白糖和高度酒，拌勻，拌勻後品嘗，最重要的是符合自己的口味。將攪拌好的辣醬裝入幹凈的密封瓶中，蓋上蓋子，避光保存。小貼士:制作辣椒醬最重要的是保證所有能接觸到辣椒的設備都需要無水無油。吃的時候壹定要用幹凈的木筷子或者勺子舀出來，這樣可以增加辣椒醬的保質期。那樣加工出來的辣醬，不加水不出油也能保存壹年，又香又辣。在家吃很好吃。如果妳喜歡，請快點做。