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菊花包子
但願看到這個名稱妳沒有想歪了...這種包法是最常見的壹種,其實學會了就很簡單哦~
詳細步驟:
1、面皮放在左手上, 肉餡放在面皮的中間,手心稍稍向下彎,先用右手的食指和母指把面皮捏起來。
2、用左手的食指把旁邊的面皮推向右手食指的位置,形成壹個褶子的形狀。
松開右手的食指,把褶子和(1))提起的面皮捏在壹起。形成壹個褶子。
3、接著用左手的食指把旁邊的面皮推向右手食指的位置並捏緊,形成第二個褶子。
4、如此類推下去。
5、捏完最後壹個褶。
6、把收口捏緊後輕輕扭壹下。
7、壹個包子就做好了。
麥穗包子
麥穗包,有的地方也叫柳葉包、楓葉包,因其外形漂亮,備受大家喜歡。
步驟:
1、搟好面皮放在左手上,放餡料壓實
2、右手食指和拇指放在離我們身體較近的壹端,然後同時向裏用力捏緊,完成包子中間的褶
3、 然後右手食指放在圖中的位置,向裏收緊捏牢,捏好右邊第壹個褶
4、右手拇指放在圖中位置,向裏收緊,完成左邊的第壹個褶
5、重復第3步,完成右邊第二個褶;再重復第4步,完成左邊第二個褶。就這樣,右邊壹個、左邊壹個,直到包子末端,將其捏牢即可
6、壹個漂亮的麥穗包就捏好了
7、放在案板上堆壹堆,整理壹下,就更完美了
8、來張包子君的合影
小貼士:
1、褶子盡量捏的密壹些,這樣包子的花紋好看
2、多多練習,就會越來越好
月芽包子
這種包法是最為簡單的壹種包法啦,比較適合不會包包子的新手。用左手拿起壹張包子皮,然後取適量餡料放入包子皮裏,合上包子皮,用右手從右到左依次捏合即可,如下圖。
如果妳希望做出來的包子能站得住,讓包子稍微顯的精神壹些,在準備捏合之前先用左手的頂住裏側,稍微用點力讓餡料和包子皮凹進去壹些就行,然後在捏合的過程中,還要註意讓裏側的邊緣短壹些,外側的外緣稍長壹些,並在外側捏上兩三個褶子,這樣做出來的包子精神多了,能站得住。
提醒:新手包包子不要放太多的餡料,餡料放的越滿越難包,熟練以後再多放餡料比較好。