是泡泡屋，周圍裝飾的有火烈鳥，有天文望遠鏡，裝飾的很唯美，夢幻咖啡屋。那時還沒有開業，對咖啡不是很了解。
很巧的是在地鐵集團樓下發現壹家咖啡店，店面叫瑞幸咖啡 別人都叫她小藍杯，LOGO是壹只白唇鹿，很漂亮，請的湯唯和張震代言。
第壹杯免費，前5杯打五折，他們店已經在1年之內擴張到2000多家，白唇鹿象征幸運，藍色象征包容。之後我在網上查了壹下瑞幸咖啡店介紹。
“luckin coffee（瑞幸咖啡），由原神州優車集團COO錢治亞創建的國內新興咖啡品牌。
2018年12月12日，瑞幸咖啡宣布完成2億美元B輪融資，投後估值22億美元。”
2019年3月31日，瑞幸咖啡在全國28個城市開設門店2370家。而根據Frost&Sullivan報告，2018年其咖啡銷量在中國位居第二，大約售出9000萬杯咖啡。
從營收來看，瑞幸咖啡2018年收入8.41億元，凈虧損16.19億元。2019年第壹季度收入4.79億元，同比增長36倍，凈虧損5.51億元。
這家店像極了***享單車，靠補貼來改變消費者對咖啡的口味，讓每位中國人喝上咖啡。他們把競爭對手的定為星巴克。要在2019年底數量超過星巴克。通過網上了解發現他們店不是星巴克那種可以給顧客帶來休息場所，好多都是帶走打包的。價錢比星巴克便宜10幾塊錢，但是均價也在20元以上。
咖啡味道壹般，服務也很普通。我覺得他們公司就是在玩資本遊戲，上市融資，星巴克20年的成果，他們2牛內就要實現，說實話我並不看好，但是他們把咖啡這個行業帶動起來我到是挺欽佩的。
在說說這家意大利帕斯庫奇咖啡，創世於1883年，有136年的歷史，詢問老板，LOGO的含義，“讓顧客停下腳步，好好享受壹杯完美咖啡”。
自己學習了咖啡的知識。咖啡豆有兩種，壹種是阿拉比卡豆，市場占有率為70%，種植要求比較高，需要海拔700米以上，咖啡因的含量比較低，另外壹種是羅伯斯塔豆，市場占有率為30%，種植要求比較低，咖啡因含量是阿拉比卡豆的2~3被，所以比較苦。
咖啡飲品的種類有速溶咖啡，拿鐵，摩卡美式咖啡，意大利濃縮咖啡，卡布奇諾，瑪奇朵……。
咖啡的制作也有很多種，有冰滴，虹吸，手沖，等。
咖啡烘焙有極淺烘焙，淺度烘焙，微中烘焙，中度烘焙，中深度烘焙，深度烘焙。
咖啡的研磨顆粒大小也會影響口感，太細的的話苦味比較重，粗的話就自己酸了。
咖啡的口感為酸度，甜度，厚醇度。