KT最近在家的時間多了，重拾了看日劇的樂趣。無論是愛情題材，還是犯罪推理，還是輕幽默，都是我日劇的範疇，尤其是和食物有關的情節。《甜蜜的關系》、《江泰的壽司》、《料理仙子》、《紅豆甜甜圈》和《午夜食品店》這些我看過就愛不釋手的電影，都是我時不時會珍惜和細細品味的好口袋電影。細膩的日劇經常描寫廚師的心情和食客的感受，引起我對日本料理和法國料理的興趣和迷戀。
我還記得在午夜食品店，有壹只酒蒸蛤蜊更讓我念念不忘。故事中，壹對母子經常互相埋怨、吵架，但母子之間的深情卻系在壹碗溫暖人心的酒蒸蛤蜊裏。心情郁悶的時候，壹碗酒蒸蛤蜊配香軟的白米飯，能讓人忘記煩惱，享受美味。這樣的情節看似不可思議，但當我親自下廚做酒蒸蛤蜊時，卻是平平淡淡，幸福滿滿。這樣安靜的味道讓我和老公極大的滿足了我們的心和胃，集中精力享受來自海洋的美妙味道。原來這就是酒蒸蛤蜊讓人忘記煩惱，專註當下的原因！
鮮嫩飽滿的蛤蜊在清酒中慢慢打開，肉質有彈性細膩，每壹口都是汁的精華。甜美的海鮮與清酒優雅甜美的味道融為壹體。胡椒和大蒜的刺鼻氣味襯托出大海的味道。溫熱的奶油使調味汁更軟。清甜的蛤蜊湯澆在白米飯上，白米飯裹得緊緊的，閃閃發亮。除了專註於眼前美好幸福的滋味，妳還能記得什麽？
材料文蛤...1公斤
辣椒...1(怕辣可以只放壹半)。
大蒜...2片花瓣。
奧尼恩斯（姓氏）...1
目的;利益;緣故;理由；日本清酒...半杯(米酒也可以)。
醬油...1/2湯匙
奶油...1茶匙
橄欖油...1/2茶匙
練習1。文蛤吐沙時洗凈(吐沙方法請參考提示)。
2.熱鍋放入少許橄欖油，爆香辣椒和大蒜。
3.加入蛤蜊，倒入半杯清酒，蓋上蓋子，燉2-3分鐘，直到蛤蜊打開。
4.烹飪前撒上醬油、奶油和蔥花，然後關火裝盤。
凱蒂的美味秘密1。如何挑選新鮮的文蛤？兩個蛤蜊可以互相敲擊，聲音清脆，外觀圓潤飽滿，就是比較新鮮的。
2.蛤蜊吐沙小撇步:
(1)準備壹個淺鍋鹽水，鹽度和正常鹽水差不多。不要太鹹或者不鹹。
(2)將蛤蜊放入鹽水中1 ~ 2小時，然後吐出沙子。
(3)洗凈瀝幹沙子後，蓋上壹層濕布或保鮮膜放入冰箱，可冷藏2天。
3.正統的日本酒蒸蛤蜊是清酒。如果家裏沒有清酒，也可以用米酒。
4.蛤蜊不要煮太久，以免失去甜汁。蛤蜊只要半開，倒完調料馬上關火。
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