營養功效
全蠍性溫而不燥，有滋陰清熱、養肝明目、補鈣益氣、強身健體的功效。
1.補腎壯陽
全蠍補血益肝益腎，對產後貧血、肺結核、夜盲癥、白內障、青光眼有很好的療效。與牛奶相比，羊奶含有豐富的脂肪和蛋白質，是腎病患者的理想食物之壹，也是體虛者的天然滋補品。
補充鈣
羊蠍子有“補鈣之王”的美譽。蠍子經過長時間的燉煮，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的效果。所以老年人吃可以緩解骨質疏松，中年人吃可以護膚，青少年吃可以健腦增高，對慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯療效。
3.增強抗病能力
蠍子肉質細嫩，含有高蛋白和豐富的維生素。羊的脂肪熔點是47度，因為人的體溫是37度，即使吃了也不會被身體吸收，不會發胖。羊蠍子肉嫩，容易消化。多吃羊蠍子只能提高體質和抗病能力。而且不會有其他副作用，所以現在人們常說:“要想長壽，常吃羊和蠍子。”
滋養身體
人體的陽氣藏於體內，所以身體容易手腳冰涼，血液循環不暢。中醫認為，全蠍味甘而不膩，溫而不燥，具有補腎、溫中散寒、溫氣血、開胃健脾的功效，所以經常食用可以滋補身體，溫暖四肢。
5.補肝明目
全蠍補血、養肝、明目，對產後貧血、肺結核、夜盲癥、白內障、青光眼等有很好的療效。與牛奶相比，羊奶含有豐富的脂肪和蛋白質，是腎病患者的理想食物之壹，也是體虛者的天然滋補品。
6.溫中健脾
經常吃羊和蠍子，可以補氣補虛，促進血液循環，增強身體抵抗力。蠍子還能增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。中醫認為，全蠍具有補精血、益疲勞、溫中健脾、補腎壯陽、養肝等作用。對疲勞消瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食欲不振惡心、頭暈目眩、腎陽不足、氣血不足、寒性疝氣、產後不足、哺乳不足等有很好的療效。特別適合老年人、身體虛弱的男性和產後女性。
營養價值
從營養角度來說，蠍子脂肪、膽固醇、蛋白質、鈣含量低。易於吸收，具有滋陰補腎、養顏壯陽功效。