首先，素食油炸南瓜
材料:南瓜壹點，小蔥壹把，油和鹽。
練習:
1，南瓜去皮切片。
2、鍋中放油，多壹點，加熱後放入南瓜片翻炒至南瓜變臉。如果想節省時間，可以在鍋蓋上噴些水，小火煨壹會兒，但水不要太多。
3.南瓜炒好後，加鹽，撒上蔥花。
小貼士:
1，如果有不粘鍋，最好用不粘鍋，這樣炸出來的南瓜好洗。
2、雖然是素菜，但是油需要多壹點南瓜才香。
南瓜能做什麽？幹烤南瓜。
配料:南瓜、醬油、生抽、糖、醋。
練習:
1，南瓜切塊；醬油、醬油、糖和醋混合成煮汁。
2.不粘鍋燒熱油，小火煎南瓜至表面微焦。
3.倒入煮好的汁，大火收汁，不斷翻炒，使南瓜丁均勻包裹在煮好的汁中。
4.做菜的時候多撒點蔥花。
二、南瓜烤雞蛋
材料:雞蛋3個，南瓜200克，鹽3克，料酒5毫升，黑胡椒適量，韭菜或小蔥少許，食用油或黃油適量。
練習:
1.雞蛋裏加鹽、料酒、黑胡椒，打散。
2.加入南瓜絲和韭菜末，攪拌均勻。
3、平底鍋熱鍋，倒入適量油，五成熱時倒入蛋液，中小火煎至熟。如果時間緊，蓋上蓋子炒壹下，或者撒上喜歡的調料。
三、海鮮豆腐南瓜燉
材料:南瓜、嫩豆腐、鮮蝦、蛤蜊、熟火腿片、洋蔥、鹽。
練習:
1，南瓜切成小塊；蛤蜊買來，吐沙後撈出備用；將蝦去殼去泥，取蝦；洋蔥切段，綠色部分切蔥花；把火腿切成小塊。
2.將南瓜放入容器中，加水，蓋上保鮮膜，放入微波爐中加熱至熟，或放入蒸籠中蒸熟，搗成南瓜泥備用。
3.將南瓜泥倒入鍋中，加入適量開水稀釋，加入豆腐燒開。
4.放入蛤蜊，放入蔥，再次煮沸。蛤蜊打開後，轉小火繼續燉2-3分鐘，然後挑出蛤蜊。
5.這時候鍋裏放壹點鹽，倒入蝦仁，轉大火燒開，轉小火半分鐘。最後撒上火腿和蔥花。
小貼士:
1，加水稀釋，水可以稍微多壹點，以免炒菜過程中糊鍋。如果最後想讓湯更濃壹點，可以煮壹會兒。
2.蛤蜊要的都是鮮香，但也可以放在最後壹塊吃。
3.蝦煮的時間不要太長，不然蝦肉就老了。
4、先把蔥白放入炒菜，不要放蔥白，煮久了會很難看。