河北邯鄲威縣正宗大鍋菜如下:
材料:大白菜1.5斤，炒豆腐塊0.3斤，肉丸粉0.3斤，海帶0.2斤，肉丸0.3斤，炒土豆0.3斤。
輔料:大蒜20g，西紅柿30g，煎蛋3個，五花肉片0.3kg。
調料:八角三個，蔥姜少許，醬油少許，鹽少許，雞粉少許。
制造過程:
炒三個八角，放入五花肉片，炒香，放入姜片炒幾下，放入蔥片炒大白菜，炒大白菜快炒，噴上醬油，鹽，雞粉，調料，壹次性放入粉球，豆腐，肉丸。美味的濰縣大鍋菜做好了。妳可以在家試試。
請批評指正。
不知道需要什麽食材，但我知道威縣的大碗菜不是壹起燉的。我是土生土長的魏縣人。魏縣的大鍋是分開燉的，壹鍋豬肉，壹鍋白菜，紫菜，豆腐，皮。魏縣好吃的菜不多，除了縣城裏的幾個。連下面的小鎮都做不出這種味道。
加小酥肉才是靈魂，我們鄉鎮做的真好吃。
材料
五花肉500克
白菜蒜苔
豆腐
海帶皮紮(粉絲)
花椒。
肉桂蔥花
蒜瓣姜片
醬油鹽
料酒味精
大鍋菜的做法
準備好調料
五花肉片用鹽醬油和蔥花姜片腌制10分鐘。
鍋中放油，放入蔥花、蒜瓣、花椒、八角桂皮炒香，放入鹵肉，少放糖，小火翻炒，倒出待用。
鍋裏放油，放入蔥花、蒜瓣、姜片、花椒、辣椒炒香，放入白菜，加水，白菜不要碰，再放入海、豆角、蒜苔。改改燉5分鐘。
加入抄好的肉，攪拌。
加魚豆腐和桂花香腸(不用加，我喜歡所以加了壹些)
最後加入豆腐丸子
出鍋前先嘗壹嘗。可以加鹽和味精調味。
我吃過，肉片的味道很獨特。還不錯。
魏縣大鍋菜/壹碗素菜6元/壹碗肉7元起/壹碗包子/壹碗米飯/實惠/香/餓/食材怎麽做/怎麽做/我不告訴妳/魏縣大鍋菜老板/怎麽靠這手藝養家！！！
豬肉，炸丸子，豆腐，粉條，海帶都是必須的。其他蔬菜視季節而定。冬天用大白菜，其他季節可以用時令蔬菜:豆角、茄子、冬瓜、西葫蘆、土豆、豆芽。
卷心菜，豆腐，豆皮，豆泡，粉絲，肉，海帶，
連吃都不吃。不要洗大白菜。有土沒關系，主要是農藥。