雞翅焦黃了，多余的脂肪去掉了，但是有點焦。當大蒜的靈魂融入到雞翅中，那就是當大蒜雞翅相遇，便會贏得無數人。蒜蓉雞翅最重要的是在名字上，所以如何有壹個完美的鹵汁很重要。練習分享:
蒜香雞翅
材料:雞翅400g、大蒜壹個(約8-9個)、紅辣椒兩個、青椒兩個、醬油10ml、花椒15g、蠔油10ml、料酒10ml、鹽5g、糖5g、澱粉65438+澱粉。
第壹步:切肉。雞翅洗凈後，從中間切開，壹分為二。
第二步:調味。將大蒜切成蒜泥加入切好的雞翅中，再加入料酒、醬油、蠔油、胡椒粉、鹽、糖。將所有調料均勻地拌在雞翅上。
第三步:腌制。加入玉米澱粉，再次攪拌均勻。最後加入少許油，腌制壹小時左右。
第四步:配菜。青椒洗凈，切成圈狀備用。
第五步:炸雞翅。往鍋裏倒油。油熱的時候把雞翅上的蒜末抹到碗裏，然後放鍋裏炸。
第六步:調味。雞翅煎至兩面金黃時，放入蒜末炒香，再放入淡醬油調味(淡味可省略)，淡醬油調色。
第七步:出鍋。最後倒入青椒，翻炒至斷。壹碗蒜香雞翅就做好了。
蒜香雞翅的吃法有很多種，但鹵汁主體不變。炒雞翅的時候，壹定要記得先把蒜擦掉，等雞肉焦黃的時候再倒入蒜，不然蒜會糊，影響口感。雞翅又香又嫩，煮出來的蒜味誘人。這不是繁瑣的七個步驟，卻煮出了豐富美味的壹餐。
壹家人圍坐在壹起，燈火可親。好好生活，小心吃飯。明天見。