材料
材料:200克素肉(幹胚)
輔料:管骨1，蔥，雞腿1，鹵汁包1，醬油，姜，蒜。
工作方法
1，準備食材；
2.將幹燥的胚在常溫水中浸泡30-40分鐘，然後取出並擠出水分；
3.煮沸肉湯鹽水；
4、將脫水胚在肉湯鹽水中低溫浸泡2分鐘；
5.擠鹽水，放油鍋裏炸至金黃；
6.鍋攤涼後，拌入辣椒油、鹽、花椒粉、孜然粉等調料。
做法二，
材料
“素肉末”、“姜末”、“香菇丁”、“香椿醬”、“香菇粉/鮮味炸手”、“百頁豆腐”、“醬油”、“胡椒粉”、“鹽”、“五香粉”、“肉桂粉”、“冰糖”。
工作方法
1:素菜肉末用油炒，菜葉丁用油炒。可以同時翻炒也可以分開翻炒混合在壹起。
2:在炒鍋中加入油，翻炒蘑菇和姜末。
3:加入香椿醬
4:加入100頁豆腐和肉末，加入醬油、鹽、鹹味炒手(或蘑菇粉)、肉桂粉、五香粉等調料拌勻。起泡後，如果味道不夠鹹，可以加鹽和醬油糊。
5:天冷的時候，可以裝袋或者裝罐，用冰塊冷凍。妳應該把它吃了，然後加熱。
練習三，
材料
“有65438個豆輪+00”、“65438個幹香菇+00”、“杏鮑菇約65438個+0枝”、“壹百頁豆腐壹塊”、“影瓜約2-3塊”、“姜膏半碗”、“辣椒約壹勺”、“65438個+0/冰糖”。
工作方法
1:1.將豆輪和幹香菇浸泡後切丁，將百頁豆腐用手壓碎，杏鮑菇切丁。2.香菇丁、杏鮑菇丁加些油，炒香。3.將姜糊翻炒，加入醬油和胡椒粉，加水和素香精調味。
做法四，
材料
“壹杯半素肉碎”、“八片幹香菇”、“壹罐影瓜(小)”、“兩勺香椿醬”、“壹勺稀鹽醬油”、“壹勺醬油糊”、“適量糖”、“適量水”，
工作方法
1:將素食碎肉和幹蘑菇浸泡在水中。
2.蘑菇和影瓜切塊。
3.將泡好的絞肉浸泡，擠出水分，鍋內熱油，將香菇放入鍋內翻炒，將絞肉炒至略呈金黃色，再放入瓜末。
4:加入淹好的食材燒開，再加入生抽、糖、醬糊、香椿醬，小火燜20-30分鐘上桌。