家常丸子
佐料
豬肉餡500克
佐料
白糖、鹽、蔥、五香粉、1雞蛋、面粉、澱粉、午餐肉調料、姜。
步驟
1，豬肉餡加適量水拌勻，再加入五香粉和壹勺姜；
2.大蔥切碎，放入肉餡中攪拌；
3.加入壹勺鹽和適量雞精；
4.加入適量午餐肉調料，用筷子朝壹個方向攪拌，用筷子夾起肉餡在盆裏打；
5.肉餡全部打好後，加入壹個雞蛋繼續攪拌；
6.加入適量面粉，再次攪拌；
7.加入玉米澱粉，繼續攪拌；
8.繼續攪拌肉餡，讓它變得更濃；
9、鍋裏加涼水，丸子從老虎嘴裏擠出來；
13，用勺子將肉丸放入冷水中，擠壓時，將水煨開；
14.肉丸全部擠好後，開大火。不要用鏟子翻它們。肉丸煮熟定型後，用勺子推壹下，防止粘鍋底，撇去浮沫。
15.當所有的球浮到表面時，再煮壹分鐘，取出瀝幹水分。
技巧
1，肉餡要分階段加水。壹定要加點澱粉，這樣肉丸才滑嫩。
2，而且每次加調料都是大力攪拌，讓丸子很q。
3.壹定要用冷水煮。千萬不要用熱水，不然肉丸掉下去就散了，不成形了。
胡椒和鹽球
佐料
豬肉糜
佐料
姜末、蔥花、雞蛋、色拉油、鹽、雞精粉、細砂糖、水、醬油、料酒、白胡椒粉、香油。
豬肉丸的步驟
1.將絞碎的豬肉放入鍋中，加鹽攪拌至粘稠狀。
2.繼續將雞精粉、細糖和雞蛋加入到“練習材料1”中並混合均勻，然後分兩次加入50cc水，邊加水邊攪拌，直到水被肉吸收。
3.將蔥花、姜末和調味料(醬油10cc、料酒10cc、白胡椒1/2茶匙、香油1茶匙)加入方法2的材料中，拌勻，將肉末揉成小球。
4.燒熱壹鍋，加入色拉油，將方法3的丸子放入鍋中，小火煎4分鐘左右至熟，然後瀝幹油，裝盤。用胡椒和鹽吃。
結論:豬肉丸子是老少皆宜的壹道菜，軟糯的口感老少皆宜。如果再調味，會是人人都愛的美味。看了我的介紹，妳對做豬肉丸有更多的了解了嗎？如果我的介紹對妳有幫助，請試試我介紹的方法！我希望妳喜歡它。